辣白菜墨魚(yú)仔

材料：墨魚(yú)仔300g配料：青、紅尖椒各1個(gè)、姜1塊、辣白菜100g

做法：1、青紅椒切片、姜切片；

2、鍋中加少許油，燒熱后放入姜片爆香；

3、放入墨魚(yú)仔，翻炒約1分鐘；

4、加入青紅椒片，繼續(xù)翻炒2分鐘；

5、放入辣白菜，炒勻即可。

五谷鮮貝粒

做法：1、山藥、胡蘿卜去皮，切丁，豆腐切成小丁。

2、鮮貝加鹽、料酒、胡椒粉略腌。

3、將豆腐、玉米、豌豆放入鍋焯水。

4、鍋中放油，下胡蘿卜煸炒。

5、放入焯過(guò)的豆腐、玉米、豌豆翻炒。

6、然后放入山藥、鮮貝翻炒均勻，調(diào)味后出鍋。

幸福南瓜

材料：小金瓜500克，甜蜜豆1根（點(diǎn)綴用）。蠔油、柱侯醬各10克，白糖5克。

做法：1、小金瓜洗凈，一剖二，去掉瓤，洗凈后帶皮切成長(zhǎng)、寬各為3厘米的塊。

2、鍋內(nèi)放入色拉油10克，燒至四五成熱時(shí)，放入蠔油、柱侯醬、白糖炒香，放入南瓜拌勻，離火。

3、高壓鍋里放入拌好的小金瓜塊，倒入色拉油沒(méi)過(guò)表面，蓋上蓋子后大火燒開(kāi)，改小火壓3分鐘，關(guān)火后再燜2分鐘，出鍋裝入墊有竹墊子并燒燙的沙鍋內(nèi)，用焯過(guò)水的甜蜜豆點(diǎn)綴即可。

芝麻釀茄子

材料：茄子2個(gè)，豬絞肉350公克，黑芝麻1大匙，白芝麻1大匙，太白粉適量

做法：1.茄子洗凈，切去頭部及尾部再切半，去籽備用。

2.豬絞肉與所有腌料抓拌均勻，腌約5分鐘備用。

3.茄子內(nèi)抹上適量太白粉，將作法2腌好的豬絞肉填滿茄子，撒上黑、白芝麻備用。

4.熱鍋，以小火將作法3的材料煎至兩面呈金黃色，再放入蒸籠，以大火蒸約12分鐘。

5.將芡汁調(diào)勻、煮滾，淋在作法4的釀茄子上即完成。