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春季常見病治療——感冒

 呂康悠然 2017-03-30


什么是感冒

感冒分為普通感冒和流行性感冒。普通感冒,又稱傷風(fēng),是由多種病毒引起的一種呼吸道常見病,中醫(yī)認(rèn)為是因風(fēng)邪侵襲所致,臨床上以頭痛、鼻塞、流涕、惡寒、發(fā)熱為主要表現(xiàn)。該病全年都有,主要以冬末初春為多。流行性感冒又稱時行感冒,是由流感病毒引起的一種急性呼吸道傳染病,中醫(yī)認(rèn)為是由感受溫邪疫毒所致,癥狀較重,以頭痛、發(fā)熱寒戰(zhàn)、周身痠痛、肢體乏力為主要特點(diǎn)。其流行的特征是突然發(fā)生、蔓延迅速、感染眾多和流行過程短,一般冬春季節(jié)流行的機(jī)會較多。

如何自我診斷

√ 普通感冒起病較急,早期癥狀有咽部干癢或灼熱感、噴嚏、鼻塞、流涕,開始為清水樣鼻涕,2~3天后變稠;

√ 可伴有咽痛;一般無發(fā)熱及全身癥狀,或僅有低熱、頭痛。

√ 一般經(jīng)5~7天痊愈。

√ 流行性感冒發(fā)病突然,體溫驟升,頭痛,戰(zhàn)栗,干咳,咽喉痛;全身不適以及肌肉和關(guān)節(jié)疼痛明顯。

中醫(yī)教你來辯證

1.風(fēng)寒感冒

【臨床表現(xiàn)】惡寒重、發(fā)熱輕,無汗,頭痛,肢節(jié)痠疼,鼻塞聲重,時流清涕,咽癢,咳嗽,痰稀薄色白,口不渴,或渴喜熱飲。

2.風(fēng)熱感冒

【臨床表現(xiàn)】身熱較重,微惡風(fēng)寒,汗出不暢,頭痛,咳嗽,痰黏或黃,咽喉腫痛,鼻塞,流黃濁涕,口渴欲飲。

3.暑濕感冒

【臨床表現(xiàn)】身熱,微惡風(fēng),汗少,肢體痠重或疼痛,頭昏重脹痛,鼻流濁涕,心煩口渴,渴不多飲,胸悶惡心,小便短黃。


辨證食療小貼士

1.風(fēng)寒感冒

⑴蔥白神仙粥(《藥物療病常識》)

【組成】蔥白5-7條 生姜4片 糯米60克 米醋適量

【功能主治】發(fā)散風(fēng)寒,溫中和胃 主治感冒屬風(fēng)寒者

【烹調(diào)技巧】將生姜刮皮洗凈,切絲;蔥白洗凈,切粒;把糯米洗凈,與生姜一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,文火煮成粥,再放入蔥白煮沸,調(diào)味,然后調(diào)入米醋,稍煮即可。隨量食用。

【按】蔥白辛溫,能祛風(fēng)解表、宣竅通陽,善治風(fēng)寒感冒之鼻塞、頭痛。生姜味辛性溫,發(fā)散風(fēng)寒、溫中和胃,既可助蔥白增強(qiáng)發(fā)汗祛邪之功,又能溫中以增進(jìn)食欲。以糯米煮粥,一則和胃調(diào)藥,又可借助熱粥以增強(qiáng)發(fā)汗,即古法“啜粥止汗”之意。米醋又稱苦酒,能消食開胃。

 

⑵蔥豉豆腐湯(民間方)

【組成】豆腐2-4塊 淡豆豉12克 蔥白15克

【功能主治】發(fā)散風(fēng)寒,芳香通竅 主治感冒屬風(fēng)寒者

【烹調(diào)技巧】將淡豆豉洗凈;蔥白洗凈,拍扁;把豆腐略煎,然后放入淡豆豉,加清水適量,武火煮沸后,文火煮約半小時,再入蔥白,將香氣大出,調(diào)味即可。隨量飲用。

【按】湯中淡豆豉是由大豆發(fā)酵而制成,味辛、甘、微苦、性平,功能宣散表邪,是治感冒的常用要藥;蔥白味辛性溫,能發(fā)汗解表,散寒通陽,尤善同鼻竅,止頭痛,故感冒鼻塞常用之;豆腐是大豆的制品,營養(yǎng)豐富,有“植物肉”之稱,其蛋白質(zhì)可消化率達(dá)90%以上,感冒時消化功能一般減弱,如服食易于消化之豆腐,可補(bǔ)充營養(yǎng),增強(qiáng)體質(zhì),以利身體之康復(fù)。

 

⑶姜汁蔥花炒雞蛋(民間方)

【組成】生姜30克 蔥白4條 雞蛋3個

【功能主治】發(fā)散風(fēng)寒,芳香開胃。 主治感冒屬風(fēng)寒者

【烹調(diào)技巧】將生姜刮皮洗凈,榨取姜汁備用;蔥白洗凈,切粒;把雞蛋打破去殼,加入姜汁、蔥花、鹽少許攪勻,起油鍋,下姜、蔥、雞蛋。翻炒至剛熟即可。隨量食用。

【按】生姜味辛性溫,既是食品又可入藥,功能發(fā)散風(fēng)寒、宣肺止咳;蔥白味辛性溫,功能發(fā)汗解表,散寒通陽,尤善于通鼻竅而止頭痛;姜、蔥合而用之,溫通散寒,芳香健胃。更用雞蛋輔助,一則營養(yǎng)豐富,不滋不滯,適用于感冒病者服食,二則可緩和姜、蔥的辛辣,共成散寒健胃的食品。

2.風(fēng)熱感冒

⑴金銀花粥(民間方)

【組成】金銀花9克 淡豆豉9克 粳米60克

【功能主治】清熱解毒, 疏散風(fēng)熱.主治風(fēng)熱感冒者和流感患者

【烹調(diào)技巧】將金銀花、淡豆豉水煎去渣,加入粳米煮粥。

【按】金銀花性寒,能清熱解毒、疏散風(fēng)熱,還對流感病毒有抑制作用;淡豆豉性涼,常與金銀花一起使用治療風(fēng)熱感冒。

 

⑵枸杞葉菊花綠豆湯(民間方)

【組成】枸杞葉100克 菊花15克 綠豆30克

【功能主治】疏散風(fēng)邪,清熱止痛。主治感冒頭痛屬風(fēng)熱者。

【烹調(diào)技巧】將綠豆洗凈,用清水浸約半小時;枸杞葉、菊花洗凈;把綠豆放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮至綠豆?fàn)€,然后加入菊花、枸杞葉,再煮10-20分鐘,調(diào)味即可。隨量飲用。

【按】湯中枸杞葉又稱枸杞菜、枸杞苗,味甘、微苦,性平,能清熱、明目,善治肝熱或風(fēng)熱目赤、頭痛;菊花味辛、苦、甘、性微寒,能疏風(fēng)清熱、明目止痛,尤善上行,疏散上焦風(fēng)熱,清利頭目而止痛。綠豆能清熱解暑、利尿除煩,遇上藥合用,能增強(qiáng)清熱之效。合而為湯,清疏并用而以疏風(fēng)熱、治頭痛為主。

 

⑶粉葛燜兔肉(民間方)

【組成】兔肉250克 鮮葛根500克

【功能主治】解肌發(fā)表,清熱止痛。主治感冒屬風(fēng)熱者。

【烹調(diào)技巧】將葛根去皮,洗凈,切塊,兔肉洗凈,切塊;起油鍋,下南乳少許,爆香,下葛根燜過,取出;另起油鍋,下兔肉爆香,放入葛根,調(diào)味,文火燜焾即可,隨量食用。

【按】葛根既可治病,亦可做菜,其味甘、辛、性涼,功能發(fā)表解肌、清熱生津,其發(fā)汗力雖然不強(qiáng),但解肌止痛力較優(yōu),善治感冒發(fā)熱、頭痛、項(xiàng)背強(qiáng)痛等;兔肉味甘性涼,功能清熱解渴、補(bǔ)益脾胃,以扶正祛邪,且兔肉營養(yǎng)豐富,不肥不滯,無滋滯礙邪之弊。

 

3.暑濕感冒

⑴荷葉粥 (民間方)

【組成】鮮荷葉1張,粳米50克,紅糖少許。

【功能主治】清熱祛暑化濕。用于暑熱感冒。

【烹調(diào)技巧】將荷葉切碎,放入砂鍋加水煎汁,去渣,加入粳米煮成粥加入紅糖即成。

【按】荷葉苦澀、性平,功能清暑利濕,升陽止血,臨床常用于治療夏季暑熱。荷葉與大米為粥,取其解暑熱、利濕邪、散瘀血之功,常用于夏季暑熱或脾虛泄瀉等癥的食療。

 

⑵冬瓜蓮葉扁豆湯(民間方)

【組成】冬瓜500克 白扁豆30克 鮮蓮葉15克

【功能主治】清熱解暑,去濕和胃。主治感冒屬暑濕者。

【烹調(diào)技巧】將冬瓜洗凈,去瓤,連皮切成小塊;扁豆、蓮葉洗凈;把扁豆、蓮葉一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,下冬瓜,然后用文火煮1-2小時,調(diào)味即可。隨量飲用。

【按】湯中冬瓜是夏令消暑佳品,其瓜肉味甘、淡,性微寒,能清熱解暑,利水消腫,善治暑濕證,且冬瓜皮亦可入藥,長于清熱利水。蓮葉味甘、澀,性寒,功能清解暑熱,芳香辟穢,與冬瓜合用,清暑利濕力優(yōu),使暑熱清而濕濁除,則諸證可愈。更配伍白扁豆健脾化濕,兼以消暑?!肚Ы鹨健份d,單用本品水煎服,可治暑濕吐瀉,且效果頗佳。合而為湯,外清暑熱,內(nèi)消暑濕,是夏令消暑去濕之佳品。

 

⑶絲瓜炒魚片(民間方)

【組成】絲瓜500克 魭魚肉120克 生姜3片

【功能主治】清熱解暑,化痰止咳,主治感冒屬暑熱者

【烹調(diào)技巧】將絲瓜去棱,洗凈,切片;生姜洗凈;魭魚肉洗凈,切片,用姜、鹽等腌制;起油鍋,下絲瓜炒熟,調(diào)味,下生姜,魚片略炒至剛熟即可。隨量食用。

【按】絲瓜又稱圣瓜、天羅瓜,味甘性涼,功能清熱解暑,清肺化痰,適用于溫?zé)岵≈l(fā)熱口渴,或肺熱痰盛之痰黃稠、咽喉痛、咳嗽,食用時煮湯、素炒均可。魭魚肉味甘性平,屬營養(yǎng)補(bǔ)益之品,其味鮮美,肉嫩可口,且不滋不滯,無礙邪之弊,生姜去腥和胃,并能解表。

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