我怎么覺(jué)得我天天都在想著各種吃的？

天天的盼著這個(gè)食材上市，盼著那個(gè)食材快長(zhǎng)大！

有時(shí)候心心念念的想一個(gè)東西，跟小孩子一樣，

也許這才是對(duì)美食的真愛(ài)?。?/span>

過(guò)完年第一次買蘆筍，

我們當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)，蘆筍這個(gè)時(shí)候上市，

能持續(xù)吃至中秋節(jié)，

算算能享用的時(shí)間也是很長(zhǎng)的，真好。

用蘆筍做過(guò)無(wú)數(shù)個(gè)菜了，依舊覺(jué)得還有無(wú)數(shù)個(gè)沒(méi)有做出來(lái)。

我就是喜歡玩食材，越玩越熟悉，越玩越愛(ài)！

有興趣一起來(lái)玩吧，咱們要玩轉(zhuǎn)廚房！

蘆筍是藥材石刁柏的嫩芽，

因形似蘆葦嫩芽和竹筍，因而得名“蘆筍”，

因葉子細(xì)碎，也有叫龍須菜的。

蘆筍在國(guó)際市場(chǎng)上享有蔬菜之王的美稱。

蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，

其含量均高于一般水果和菜蔬，

特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，

具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效。

是鼎鼎大名的抗癌明星蔬菜。

蘆筍的吃法以簡(jiǎn)單烹飪?yōu)橹?，白灼，青炒，煎煮都特別好。

今天搭配煎豆腐，吃起來(lái)很好呢。

主料：蘆筍 豆腐

配料：小辣椒 大蒜

調(diào)料：鹽 生抽 蠔油 色拉油 淀粉

做法：

蘆筍買回家，將根部切掉，不要扔，可以另炒菜用。

準(zhǔn)備豆腐，用老豆腐比較好。豆腐可以提前用鹽水浸泡入底味兒，煎出的豆腐更香。

豆腐切片，

準(zhǔn)備辣椒大蒜，水淀粉，準(zhǔn)備蠔油生抽。

大蒜用壓蒜器壓成蓉，辣椒切碎。

平底鍋加油燒熱，下豆腐塊兩面煎黃出鍋。

將蘆筍下鍋煎熟，蘆筍易熟，不宜久煎。

煎好的蘆筍出鍋擺盤(pán)，將煎好的豆腐塊擺上。

將蠔油生抽和小量水下鍋煮開(kāi)酌量加一點(diǎn)鹽（淡口味兒的完全可以不加了），淋上淀粉水做成芡汁。

燒在豆腐蘆筍上面，放上辣椒碎，上桌吧。

這個(gè)菜，偷懶做法可以不煮芡汁，直接淋生抽。

哇，用它當(dāng)早餐太美了，又方便又快速，家人都喜歡吃！