大米發(fā)糕是福建一帶的特色地方小吃，味甜，屬于閩菜系。經(jīng)常在一些早餐攤，包子店可以看到，一般能買(mǎi)到2-20元一塊。味道也很不錯(cuò)，做法也很簡(jiǎn)單！今天讓我來(lái)告訴你如何制作吧。

先準(zhǔn)備好，大米粉，水，白砂糖，酵母。

將大米粉與面粉以1：1的比例混合起來(lái)，然后加冷水調(diào)成稀糊狀,粉水比例為1:2。

將酵母倒一些進(jìn)去，然后加適量的溫水和成面團(tuán)。

在盆底部抹上一些調(diào)和油、放入面團(tuán)，放置靜置等待自行發(fā)酵。

每隔一段時(shí)間看一下，只要發(fā)酵至原來(lái)面團(tuán)2倍大的時(shí)候就可以拿出來(lái)蒸了。

然后就是開(kāi)水上鍋，開(kāi)大火蒸30分鐘。

蒸好之后呢，找一塊干凈的平面，把盆倒扣，把蒸好的發(fā)糕脫模。

然后就是吃了。。。

小時(shí)候大家肯定吃過(guò)的這種米發(fā)糕，長(zhǎng)大后，想吃了可以按照上面的說(shuō)明自己做一下。