在這項(xiàng)研究中，每天飲用濃縮藍(lán)莓汁的 65-77 歲健康老年人在進(jìn)行認(rèn)知測(cè)驗(yàn)時(shí)，研究人員發(fā)現(xiàn)，他們的 認(rèn)知功能、大腦血流量以及大腦的活性均得到改善 。也有證據(jù)表明，他們的工作記憶也得到了改善。

藍(lán)莓中含有豐富的類黃酮 ，黃酮類化合物（Flavonoid）是人類飲食中多酚化合物最常見(jiàn)的組合，并且普遍存在發(fā)現(xiàn)在植物中。除了藍(lán)莓外，具有高黃酮含量的食物還包括芹菜、洋蔥、香蕉、柑橘等。黃酮類化合物在生物體內(nèi)具有抗氧化、抗發(fā)炎的功效，也被認(rèn)為其可以抵抗或是減緩腫瘤的形成。

Joanna Bowtell 博士，英國(guó)?？巳卮髮W(xué)體育與健康科學(xué)的負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)我們變老時(shí)，我們的認(rèn)知功能趨于下降。但以往的研究已經(jīng)表明，飲食以富含植物性食物為主的健康老年人的認(rèn)知功能較好。

Bowtell 說(shuō)， “在這一研究中，我們已經(jīng)表明，只需要連續(xù) 12 周每天堅(jiān)持飲用 30ml 的濃縮藍(lán)莓汁，大腦血流量、大腦活性以及某些記憶功能在健康的老年人中均得到改善?！?/p>

研究人員將 26 名健康老年受試者隨機(jī)分為 2 組，其中 12 名參與者每天飲用濃縮藍(lán)莓汁（ 相當(dāng)于 230 克的藍(lán)莓 ），其他的 14 名參與者則給予相同劑量的安慰劑。該研究排除了那些每天至少消耗 5 份水果蔬菜的老年人，所有的參與者在整個(gè)過(guò)程中被告知堅(jiān)持自己的正常飲食。

12 周后，研究人員對(duì)這些參與者進(jìn)行了一系列的認(rèn)知測(cè)試，通過(guò)核磁共振成像來(lái)監(jiān)測(cè)他們的大腦功能和腦血流量。相比于安慰劑組，那些 飲用藍(lán)莓汁的老年人在測(cè)試中表現(xiàn)出腦區(qū)中大腦活性的增加 。

此前有研究表明攝入較多的蔬菜水果可以降低老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)，飲食以植物性食物為主的老年人認(rèn)知功能較好。植物中富含黃酮類化合物，很可能是引起這些效應(yīng)的一個(gè)重要組成部分。

參考資料：

Enhanced task-related brain activation and resting perfusion in healthy older adults after chronic blueberry supplementation

Blueberry concentrate improves brain function in older people