任何動物脂肪都可以提煉成油(牛,豬,鹿,羊==)不過脂肪的質(zhì)量直接影響提煉出來的油脂。國外有些人堅持只用腎臟邊的脂肪,提煉出來的油比較硬,比較白。 不過不是很容易找得到。作者覺得除非你是完美追求者否則感覺不出差別。 動物油脂的好處: 1。便宜 2。隨手可得 3。起泡力強,很厚實的泡泡。
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