第一道：黃豆醬蒸魚

材料：鳊魚、黃豆醬、姜、香蔥、鹽、料酒、

做法：

1、超市買鳊魚，把殺好的鱔魚五臟清洗干凈，用料酒、鹽腌制10-15分鐘；

2、姜切絲，香蔥切段；

3、在魚肚子放入姜絲、香蔥，表皮抹上黃豆醬；

4、鍋放水燒開，放入魚盤。蓋上鍋蓋蒸10分鐘左右；

5、魚蒸好了，在上面淋點油，撒上姜絲、香蔥、香菜、紅椒點綴即可。

第二道：蒜蓉粉絲蒸大蝦

食材：蝦、姜蒜、料酒、生抽、蔥等

做法：

1、買回來的蝦子剪掉胡須，蔥后背剪開口子，用牙簽挑出蝦線，然后清洗干凈，用料酒、鹽、生抽腌制15分鐘；

2、姜蒜切末，鍋燒油，放入姜蒜爆出香味，盛出，加鹽?；ń访鏀噭颍?/p>

3、粉絲用溫水泡軟，然后撈出放在盤子打底，在粉絲上面放入腌制的蝦，然后在撒上蔥蒜末，在倒入腌制蝦子的料、生抽在上面，放入鍋中蒸8-10分鐘；

4、最后出鍋撒上蔥花，淋上熱油。

第三道：蒜蓉粉絲娃娃菜

食材：娃娃菜、粉絲

1、洗凈娃娃菜葉，撕成大片葉狀，放盤子中；

2、把粉絲用開水泡3分鐘，浸泡至回軟，在過涼水，放入娃娃菜上面；

3、把姜蒜切末，剁碎，紅辣椒切末剁碎，放一部分姜蒜辣椒末在娃娃菜上面；

3、鍋水燒開，開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右，至娃娃菜變透明。

4、燒熱2湯匙油，放入剩下的蒜蓉爆香，放入紅椒末，下小半碗水，并用醬油、雞粉以及鹽調(diào)味；

6、倒入炒好的蒜蓉辣椒末在蒸好的娃娃菜上，即可食用

第四道：蒜蓉粉絲蒸絲瓜

食材：絲瓜、姜蒜、粉絲

做法：

1、粉絲用溫水泡軟，撈出放在盤子下面打底；

2、絲瓜去皮，切成小段，然后碼放在盤中；

3、姜蒜切末，剁碎，辣椒剁碎備用；

4、鍋水燒開，把有絲瓜、粉絲、少許姜蒜末辣椒末的菜放入鍋中蒸4-6分鐘；

5、鍋燒開，放油，加入剩下的姜蒜末、辣椒末炒出香味，然后撈出加生抽、鹽、花椒面攪拌均勻，然后撒在出鍋的盤子絲瓜上面即可。

第五道：涼拌蒸茄子

食材：茄子、姜蒜、辣椒油、生抽、鹽、醋、老干媽

做法：

1、茄子洗干凈，切成小段，放在盤子碼整齊，放入開水鍋中蒸16分鐘，然后撈出放涼備用；

2、姜蒜切成末，加入生抽、醋、鹽、老干媽、辣子油，在加入少許熱油攪拌均勻，倒入茄子上面，撒點蔥花即可

第六道：蒸粉絲蒜蓉扇貝

食材：扇貝、粉絲

做法：

1、扇貝清洗干凈，用料酒、鹽腌制扇貝肉；

2、粉絲放入開水鍋中燙1分鐘左右、撈出粉絲過涼水備用；

3、粉絲放入蒜末、豆豉油、鹽，放入扇貝肉上面；

4、鍋燒水開，放入盤子中的扇貝粉絲蒸8-10分鐘；

5、姜蒜剁碎，鍋燒開倒入香油，放入姜蒜末、辣椒炒出香味，盛出，加鹽、雞精攪拌，扇貝出鍋的時候加入調(diào)料上面就好。