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今天的干貨比較多，小廚先給大家立個(gè)目錄
1、解讀什么是GI值；
2、低GI值瘦身的原理； 3、常見食物GI值表（注意標(biāo)紅的地方）； 4、GI值瘦身法九大絕招； 5、結(jié)語與運(yùn)動(dòng)建議； 6、低胰島素（低GI）飲食的五大原則； 7、日常烹飪油和調(diào)味料的指導(dǎo)；
這些從理論到實(shí)際操作都有較為詳細(xì)的介紹和說明，大家根據(jù)自己實(shí)際情況采取適合自己的低GI飲食策略。
 今日主題：找回曾經(jīng)那個(gè)“瘦的你”! 一首《南山南》送給大家，帶你回到美好的過去。
名詞解釋 所謂ＧＩ，即GlycemicIndex，就是營養(yǎng)學(xué)上所說的“升糖(葡萄糖)指數(shù)”， 即攝取的食物在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成“糖”的比例。高GI值的食物，會(huì)加速人體的血糖上升，血糖的上升會(huì)導(dǎo)致胰島素的分泌，而驟升的胰島素就是促進(jìn)脂肪形成的元兇。選擇低ＧＩ食物，可降低人體胰島素分泌、減少熱量產(chǎn)生及脂肪形成。 食用適中ＧＩ值的食物，是人們控制體重的關(guān)鍵。人們在營養(yǎng)師的建議下或通過自學(xué)，均衡攝取低ＧＩ值的食物，可以達(dá)到健康瘦身的目的。 
低ＧＩ值瘦身的原理 胰島素是胰臟分泌出來的荷爾蒙。當(dāng)我們吃東西時(shí)，血糖值升高，胰臟會(huì)分泌出胰島素，將身體所需的血糖儲(chǔ)存在肝臟或肌肉內(nèi)，多余的血糖會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪被儲(chǔ)存起來。胰島素的多少會(huì)影響人體熱量的吸收，選擇含有較低碳水化合物的食物可降低人體胰島素的分泌，有預(yù)防熱量產(chǎn)生及脂肪形成的功效。短時(shí)間內(nèi)血糖如果升得太高，胰島素就會(huì)喚起身體機(jī)能，將吃進(jìn)體內(nèi)的熱量轉(zhuǎn)化成脂肪，所以會(huì)變胖。 
食物ＧＩ值列表（升醣指數(shù)） （標(biāo)“紅色”的數(shù)值對應(yīng)的食物可以盡量避免或者少食?。?/span>
五谷根莖類 | 食品名稱 | GI值 | 熱量 | 食品名稱 | GI值 | 熱量 | 食品名稱 | GI值 | 熱量 | 法國面包 | 93 | 279 | 吐司 | 91 | 264 | 麻糬 | 85 | 235 | 白米飯 | 84 | 356 | 烏龍面 | 80 | 270 | 紅豆飯 | 77 | 189 | 貝果 | 75 | 157 | 面包粉 | 70 | 373 | 胚芽米 | 70 | 354 | 牛角面包 | 68 | 448 | 面線 | 68 | 356 | 義大利面 | 65 | 378 | 糙米片 | 65 | 365 | 白米加糙米 | 65 | 353 | 太白粉 | 65 | 330 | 麥片 | 64 | 340 | 中華面 | 61 | 281 | 低筋面粉 | 60 | 368 | 蕎麥面 | 59 | 274 | 黑麥面包 | 58 | 264 | 稀飯(白米) | 57 | 71 | 糙米飯 | 56 | 350 | 燕麥 | 55 | 380 | 全麥面 | 50 | 378 | 全麥面包 | 50 | 240 | 稀飯(糙米) | 57 | 71 | 全麥面粉 | 45 | 328 | 全麥義大利面 | 50 | 378 |
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| 蛋豆魚肉類 | 竹輪 | 60 |
| 魚板 | 56 | 96 | 鮪魚罐頭 | 55 | 288 | 魚丸 | 52 | 113 | 烤豬肉 | 51 | 171 | 培根 | 49 | 405 | 臘腸 | 48 | 497 | 牛肉 | 46 | 318 | 火腿 | 46 | 196 | 香腸 | 45 | 321 | 豬肉 | 45 | 263 | 羊肉 | 45 | 227 | 雞肉 | 45 | 200 | 星鰻 | 45 | 161 | 牡蠣 | 45 | 60 | 鯨 | 45 |
| 鮭魚子 | 45 |
| 鴨 | 45 |
| 蜆 | 44 | 51 | 海膽 | 44 |
| 鮑魚 | 44 |
| 烤鰻魚 | 43 | 293 | 干貝 | 42 | 97 | 喜相逢 | 40 | 177 | 鱈魚子 | 40 | 140 | 鮪魚 | 40 | 125 | 沙丁魚 | 40 | 113 | 花枝 | 40 | 88 | 蝦子 | 40 | 83 | 蛤蜊 | 40 | 30 | 竹莢魚 | 40 |
| 蛋 | 30 | 151 | 豆腐 | 42 | 72 | 炸豆腐 | 46 | 150 | 油豆腐 | 43 | 386 | 納豆 | 33 | 200 | 百頁豆腐 | 42 | 72 | 毛豆 | 30 | 135 | 花生 | 22 | 562 | 大豆 | 30 | 180 | 腰果 | 29 | 576 |
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| 黃豆 | 20 |
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| 乳類 | 煉乳(有糖) | 82 | 331 | 冰淇淋 | 65 | 180 | 布丁 | 52 | 126 | 鮮奶油 | 39 | 443 | 奶油起士 | 33 | 346 | 奶油 | 30 | 745 | 脫脂牛奶 | 30 | 359 | 低脂牛奶 | 26 | 46 | 全脂鮮奶 | 25 | 67 | 原味優(yōu)格 | 25 | 62 |
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| 蔬菜類 | 馬鈴薯 | 90 | 76 | 紅蘿卜 | 80 | 37 | 山藥 | 75 | 108 | 山芋 | 75 |
| 玉米 | 70 | 92 | 南瓜 | 65 | 91 | 芋頭 | 64 | 58 | 栗子 | 60 |
| 甘薯 | 55 | 132 | 韭菜 | 52 | 118 | 豌豆 | 45 | 93 | 牛蒡 | 45 | 65 | 蓮藕 | 38 | 66 | 蔥 | 30 | 37 | 毛豆 | 30 | 135 | 蕃茄 | 30 | 19 | 洋蔥 | 30 | 37 | 香菇 | 28 | 18 | 木耳 | 26 | 127 | 竹筍 | 26 | 26 | 四季豆 | 26 | 23 | 高麗菜 | 26 | 23 | 青椒 | 26 | 22 | 白蘿卜 | 26 | 18 | 花椰菜 | 25 | 33 | 茄子 | 25 | 22 | 苦瓜 | 24 | 17 | 芹菜 | 25 | 15 | 蘑菇 | 24 | 11 | 蒟蒻 | 24 | 5 | 豆芽菜 | 22 | 15 | 小黃瓜 | 23 | 14 | 萵苣 | 23 | 12 | 青江菜 | 23 | 9 | 花生 | 22 | 562 | 美生菜 | 22 | 14 | 黃豆 | 20 | 417 | 海帶 | 17 | 138 | 昆布 | 17 |
| 菠菜 | 15 | 20 | 香菇 | 28 | 18 |
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| 水果類 | 草莓果醬 | 82 | 262 | 西瓜 | 80 |
| 鳳梨 | 65 | 51 | 葡萄干 | 57 | 301 | 橘罐頭 | 57 |
| 香蕉 | 61 | 86 | 葡萄 | 50 |
| 芒果 | 49 | 64 | 哈蜜瓜 | 4 | 42 | 桃子 | 41 | 40 | 櫻桃 | 37 | 60 | 柿子 | 37 | 60 | 蘋果 | 36 | 54 | 奇異果 | 35 | 53 | 檸檬 | 34 | 54 | 梨子 | 32 | 43 | 柳丁 | 31 | 46 | 葡萄柚 | 31 | 38 | 橘子 | 31 |
| 木瓜 | 30 | 38 | 草莓 | 29 | 34 | 杏桃 | 27 |
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| 糖類（只強(qiáng)烈推薦寡糖，其他糖類都是不利減重計(jì)劃的） | 冰糖 | 110 | 387 | 上等白糖 | 109 | 384 | 麥芽糖 | 105 |
| 黑砂糖 | 93 |
| 蜂蜜 | 88 | 297 | 果糖 | 30 | 368 | 代糖 | 10 | 276 | 寡糖 | 10 | 25 |
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| 零嘴點(diǎn)心類（只推薦果凍、涼粉或寒天、蒟蒻等低熱量低ＧＩ食物） | 巧克力 | 91 | 557 | 麻糬加餡 | 88 | 235 | 牛奶糖 | 86 | 433 | 甜甜圈 | 86 | 387 | 洋芋片 | 85 | 388 | 奶油蛋糕 | 82 | 344 | 松餅 | 80 | 261 | 紅豆沙 | 80 | 155 | 仙貝 | 80 | 380 | 餅干 | 77 | 432 | 胡椒 | 73 |
| 蘇打餅干 | 70 | 492 | 蜂蜜蛋糕 | 69 |
| 冰淇淋 | 65 | 212 | 布丁 | 52 | 126 | 可可亞 | 47 |
| 果凍 | 46 | 45 | 牛奶咖啡 | 39 | 35 | 黑巧克力 | 22 | 382 | 涼粉 | 12 | 4 |
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| 飲料類（只強(qiáng)烈推薦多喝水，因?yàn)槟鸁o法得知飲料里面加的糖是哪種） | 可樂 | 43 |
| 橙汁 | 42 |
| 咖啡 | 16 |
| 紅茶 | 10 |
| 法式牛奶咖啡 | 39 |
| 啤酒 | 34 |
| 巧克力奶 | 47 |
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低ＧＩ值瘦身法 吃低ＧＩ值營養(yǎng)均衡的食物，使食物的熱量，緩慢持續(xù)地被身體吸收，一部分變成脂肪，一部分被身體其他的臟器所消耗掉，從而達(dá)到瘦身目的。 
絕招１：【先吃大量蔬菜】 建議：大部分蔬菜是低ＧＩ的食物，先吃蔬菜會(huì)增加飽足感，也就不會(huì)吃進(jìn)過多淀粉類食物。新鮮蔬菜就生吃吧，含有豐富纖維質(zhì)的蔬菜只要經(jīng)過烹調(diào)（即使只用水煮），ＧＩ也比生吃時(shí)高，所以生吃會(huì)比煮熟來得好。 推薦：蔬菜中的綠豆芽、黃豆芽、冬瓜、苦瓜、絲瓜等含水分較多，食后產(chǎn)熱少，不易形成脂肪堆積，常食可減肥。
絕招２：選糙米或五谷米當(dāng)主食 建議：將主食改成糙米，能得到充分飽足感，壓力不會(huì)累積，連嚴(yán)重的便秘問題也會(huì)解決。若能多吃糙米粥也可以得到適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)及攝取到低的熱量，有雙重的好處。將白米換成糙米之后，只要體脂肪率下降，就是脂肪有燃燒的證據(jù)。 推薦：谷類食物中含有相當(dāng)量的磷、鈣、鐵、鎂等微量元素，其粗糙的外皮中含有豐富的維生素；小麥中含有豐富的鈣；小米中的鐵和維生素Ｂ較高；紅小豆、綠豆等的營養(yǎng)成分也各有千秋。
絕招３：用水果代替甜食 建議：大部分的水果都是低ＧＩ的，每天吃都不會(huì)影響減肥效果的。 推薦：蘋果、櫻桃、水梨、李子、柑橘類。又很多的水果雖然熱量低，但是ＧＩ值并不低，所以多吃還是會(huì)胖，這也是為什么很多女生吃水果還是會(huì)胖的原因。不但要吃，還要會(huì)吃。
絕招４：利用水果、乳酸飲料，享受點(diǎn)心的樂趣 建議：在乳酸飲料中加入水果也有獨(dú)特風(fēng)味，能讓乳制品吸收變慢。 推薦：在這個(gè)瘦身當(dāng)?shù)赖臅r(shí)代，每種食物彷佛都必須貼上一個(gè)“低熱”或是低脂的標(biāo)簽才會(huì)好賣，甚至有人開始研究從小就喝的牛奶和酸奶到底哪個(gè)更容易讓人發(fā)胖。 
絕招５：其他主食還是要配合選擇低ＧＩ值食物 建議：三餐還是要搭配主食才能攝取所需要的營養(yǎng)。 推薦：若是以米為主食者，改用以糙米或者５谷米來取代（喝粥會(huì)更好），面食則以低ＧＩ的通心粉做的意大利面來取代（但注意調(diào)味料里面若有加糖還是會(huì)導(dǎo)致ＧＩ值過高?。。?，如果是面包類則選擇全麥面包。
絕招６：用寡糖代替一般糖 建議：除了oligo寡糖之外，代糖（熱量有點(diǎn)高）也是不會(huì)影響胰島素分泌的調(diào)味品。 推薦：大蒜、洋蔥、牛蒡、蘆筍、黃豆等食物中都有寡糖的存在，也可以多加攝取。
絕招７：若以面類為主食應(yīng)注意事項(xiàng) 建議：通心粉意大利面、蕎麥面、全麥面等都可以當(dāng)成正餐。若以面類為主食，還是要注意配料及調(diào)味料的選擇（以低ＧＩ食物為主）。 推薦：食用面類食物，應(yīng)特別注意調(diào)味料（醬油里面的糖、味素、肉燥等，盡量避免吃到）還有配菜的選擇。 
絕招８：多吃大豆食品 建議：富含蛋白質(zhì)的大豆制品，是優(yōu)良植物性蛋白質(zhì)的來源，魚、肉的動(dòng)物性蛋白質(zhì)也要同時(shí)攝取，營養(yǎng)才能均衡！ 推薦：大豆?fàn)I養(yǎng)極為豐富是眾所周知，但大豆對女性健康十分有益并非人人都瞭解。大豆對女性健康的影響主要取決于所含的大豆異黃酮成分。
絕招９：具有雙倍蛋白質(zhì)的醋，降低ＧＩ值 建議：用餐時(shí)進(jìn)食檸檬、柑橘類等酸的食物，可以降低ＧＩ值，但要注意并不是所有酸口感的食物都會(huì)有效果。 推薦：眾所周知，檸檬是一種富含維生素Ｃ的營養(yǎng)水果，一般人都將之作為美容食品。其實(shí)檸檬中所含的物質(zhì)，經(jīng)過合理的調(diào)配，還是十分有效的減肥物質(zhì)?？梢允鼓阍谙硎軝幟拭牢兜耐瑫r(shí)，讓你成為一個(gè)美貌與身材俱佳的出眾女人。
結(jié)語：例如三餐主食配合副食可以選擇糙米粥（低ＧＩ＋低熱量），配合魚肉或者雞肉等食物，加上豆類制品（百頁豆腐、豆腐）＋高纖維蔬菜（萵苣、花椰菜、青江菜等）＋飯后水果蘋果、櫻桃、檸檬等（檸檬要和小綠間隔４小時(shí)以上再吃到就可以啰！） 配合這樣的飲食方式，慎選低ＧＩ、低熱量的食物，加上【１天熱量攝取正常（先查詢最下方每天所需攝取的熱量表）、１天減量（隔天攝取減為所需的２０～５０％）】的方式，每天透過運(yùn)動(dòng)來消耗攝取的熱量并大于至少１０００卡（例如當(dāng)天須攝取１５００卡的話，總運(yùn)動(dòng)或總活動(dòng)量所消耗的熱量就須達(dá)到１６００卡以上避免熱量囤積?。。?img doc360img-src='http://image104.360doc.com/DownloadImg/2017/03/1519/93980393_7' data-s="300,640" data-type="jpeg" data-ratio="1" data-w="" src="http://image104.360doc.com/DownloadImg/2017/03/1519/93980393_7">
正確運(yùn)動(dòng)方式： （配合體適能３３３的運(yùn)動(dòng)才能真正燃燒到脂肪） １星期最少３次的運(yùn)動(dòng)，每次最少要維持３０分鐘以上、運(yùn)動(dòng)時(shí)心跳速度維持在１３０下左右并且流越多汗越好才能真正達(dá)到脂肪的燃燒??！少要維持３０分鐘以上、運(yùn)動(dòng)時(shí)心跳速度維持在１３０下左右并且流越多汗越好才能真正達(dá)到脂肪的燃燒唷！ 典型的代表運(yùn)動(dòng)有游泳、慢跑、３０００公尺快走、有氧運(yùn)動(dòng)或瑜珈等等。
低ＧＩ（低胰島素）飲食的五大原則
【1. 三餐正常吃】
一 定要配合自己的生活步調(diào)來調(diào)整三餐，不要為了減肥而省略任何一餐不吃，這樣做反而可能會(huì)有開倒車的副作用！尤其在使用低胰島素食物減肥的時(shí)候，更是要三餐 都照常吃。雖然每個(gè)人的作息時(shí)間不同，但是你可以根據(jù)自己的生活作息，調(diào)整出符合你身體狀況的三餐進(jìn)食時(shí)間。也就是說，別人可能中午十二點(diǎn)就要吃中飯了， 但你也許因?yàn)樯盍?xí)慣或工作的緣故而晚一點(diǎn)吃，這沒有關(guān)系，不過三餐一定都要吃喔！因?yàn)槿绻闶〉羧魏我徊筒怀缘脑?，也許會(huì)造成下一次用餐時(shí)體內(nèi)的胰島素 分泌過剩，反而會(huì)發(fā)胖！這一點(diǎn)是非常重要的，務(wù)必要記住！
還有一個(gè)很重要的健康觀念：如果你調(diào)整并且適應(yīng)自己的三餐時(shí)間，用三餐正常吃來維持作息 的話，反而會(huì)提高身體的代謝作用。人體的代謝基本上就是對減肥有利的生力軍，所以每天三餐一定要照吃。如此一來，你的食欲也會(huì)較為正常，而不至于不想吃的 時(shí)候什么都不吃，等到想吃時(shí)卻無法控制，這種情況會(huì)使胰島素分泌非常不平均，反而會(huì)造成不必要的發(fā)胖！
【2. 低GI主食照樣吃】
第 二個(gè)很重要的原則，就是要注意主食的攝取。我非常不贊成減肥的人不吃主食、不吃淀粉。有很多人都是以這樣的方式來進(jìn)行減肥，認(rèn)為只要不吃淀粉、不吃主食、 不吃飯、不吃面包、不吃面條，只吃一些菜，好像就可以達(dá)到減肥的功效。事實(shí)上，這是非常不正確的觀念，在低胰島素減肥法的領(lǐng)域中更是大錯(cuò)特錯(cuò)！為什么呢？ 雖然會(huì)讓人體血糖快速上升的最主要成分就是碳水化合物，如米飯、面條、面包等主食，但是千萬不要因此而拒吃！如果不攝取碳水化合物，反而會(huì)使身體的代謝變 差而導(dǎo)致反效果。我有一個(gè)最中肯的建議，就是把白米換成糙米、把面換成冬粉，總之，就是把GI值高的主食換成GI值較低的主食，但是你絕對不能不吃喔！因?yàn)槿绻怀裕?span>人體一旦缺少碳水化合物，代謝因而變差，反而更容易發(fā)胖。
【3. 多吃高纖食物、醋和乳制品】
在 日常飲食中，一定要多吃高纖食物、醋及乳制品。這些食物富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)可以減緩身體攝取營養(yǎng)的速度，如果人體的消化和吸收速度變慢，血糖就不會(huì)上升 得太快。同時(shí)這些食品也可以平衡因吃進(jìn)高GI值食物而快速上升的血糖濃度。因此平時(shí)不要漏掉高纖食物、醋和乳制品這三大重要的減肥元素，充分的攝取是非常 重要的！
【4. 吃硬不吃軟】
GI值只是 食物的初步判斷標(biāo)準(zhǔn)。更進(jìn)一步的聰明方法是，即使是GI值相同的食物，口感較硬的減肥效果會(huì)比軟的更好！因?yàn)橛驳氖澄锵^慢，血糖較不容易上升。因此當(dāng) 你自己在家開伙時(shí)，提醒你，烹調(diào)時(shí)要注意火候，趁著食物還有點(diǎn)硬的時(shí)候就可以端上桌了。以青菜為例，不要煮得太老或太軟；若是在外面用餐，吃菜的時(shí)候也要 盡量挑青脆的吃。同樣的一盤青菜，如果吃了煮得又軟又爛的部分，血糖上升的速度會(huì)比吃了青脆的快！
再以豆腐為例，市場常見的超軟‘嫩豆腐’， 和一般鹵味攤、鹽酥雞攤常見的木棉豆腐（又叫百頁豆腐）相比，GI值雖然都是42，但是根據(jù)低胰島素減肥的原則，吃木棉豆腐時(shí)，人體的血糖上升速度要比吃 嫩豆腐時(shí)慢，原因就是木棉豆腐的口感比較硬。所以建議你選擇口感較硬的低GI值食物。
【5. 多吃原味的食物】
盡 量保持食物的原味，是攝取低GI值食物的不二法門。這個(gè)道理就像要用糙米取代白米一樣，平時(shí)最好吃一些未經(jīng)過調(diào)味或加工的食物。為什么呢？雖然有滿多種類 的火鍋料或加工食品，但是這些都或多或少添加了人工物質(zhì)，不是原味食物，所以GI值的計(jì)算會(huì)比較復(fù)雜。而且在加工的過程中，可能會(huì)添加一些容易致胖的物 質(zhì)，往往也會(huì)左右食物GI值的分析，影響瘦身效果！
油及調(diào)味料的選擇
當(dāng) 你在使用低胰島素瘦身法時(shí)，有一點(diǎn)要特別注意的，就是在食物料理的過程中，要注意油和調(diào)味料的妥善運(yùn)用。在外用餐時(shí)，若能盡量跟服務(wù)生或餐廳老板溝通清 楚，當(dāng)然比較好，不過最好還是盡量選擇以健康方式料理食物的餐廳。如果打算自己下廚，也要盡量根據(jù)以下的原則選擇油品和調(diào)味料。
【油】
雖然油不是碳水化合物，我們無法計(jì)算出各類油品的GI值，但是為了保障及維持食物的正確GI值，我建議最好使用植物油，因?yàn)橹参镉洼^不會(huì)影響食材原本的GI值。橄欖油、葵花油、葡萄籽油等是我認(rèn)為較好的油，請盡量運(yùn)用這一類的植物油料理食物。 【調(diào)味料】
在 臺(tái)灣，有很多人做菜時(shí)非常注重調(diào)味料的使用，一來是為了提鮮，二來是為了更美味。但是調(diào)味料是加工食品，若用得不好，常常會(huì)使減肥事倍功半。那么，你該怎 么辦呢？若你想要吃得瘦、又吃得美味，建議你使用下面這些調(diào)味料，瘦身效果會(huì)更好！也希望你能夠善用這些調(diào)味料，帶給家人更健康的飲食觀念！ 1. 多用醋和辛香料
醋 的主要成分是檸檬酸，可以分解使我們疲勞的乳酸，賦予人體更多的活力，這點(diǎn)是非常重要的。更要注意的是，雖然我們吃東西時(shí)會(huì)使體內(nèi)血糖上升，但是醋會(huì)降低 食物GI值的作用，平衡血糖快速上升的現(xiàn)象。超市可以看到各式各樣的醋，其中有一種‘玄米醋’，是由糙米釀制而成。當(dāng)你在進(jìn)行低胰島素瘦身法時(shí)，唯一、也 是最聰明的選擇，就是使用玄米醋。喝醋時(shí)也是盡量和小綠間隔至少４小時(shí)以上?。?/span> 2. 多使用寡糖
在 各式各樣料理中普遍會(huì)使用糖。例如：海產(chǎn)攤的熱炒，菜里常常都放了糖。因?yàn)槌Ｓ冕u油作為炒菜的主要調(diào)味品，醬油再加一點(diǎn)糖調(diào)味后，整道菜肴的確變得更鮮 美。但是糖的GI值高達(dá)110！也就是說，雖然整盤料理都是使用低GI值的食材，結(jié)果卻因?yàn)榧恿薌I值高達(dá)110的糖而破功了，實(shí)在很可惜。不過為了食物 的美味，糖的運(yùn)用又不可少……怎么辦呢？不過有一種糖，不但熱量極低、幾乎不會(huì)造成人體的負(fù)擔(dān)，而且屬于有機(jī)類，用這種糖調(diào)味不但風(fēng)味極佳，對減肥者來說 更是有效。這種糖叫做‘高純度異麥芽寡糖’或者是純寡糖也可以，建議可代替一般的糖使用。 3. 用素G粉代替味精
在 料理中，味精幾乎是不可或缺的。近年來，雖然已有許多人開始用鮮雞精或高鮮味精等來取代傳統(tǒng)味精，似乎比較健康，但是無論如何，味精的鈉含量非常高，而鈉 會(huì)讓人體代謝變得極差，甚至造成體內(nèi)水分滯留導(dǎo)致身體水腫，對于減肥者來說是最大的克星！所以味精其實(shí)是很不健康的調(diào)味料。但是不用味精，調(diào)味時(shí)該怎么 辦？有沒有其他的替代品呢？可在有機(jī)商店里找到一種素的調(diào)味品，完全是由植物提煉而成，叫做‘素G粉’。用素G粉取代味精來調(diào)味，不但做出來的菜肴風(fēng)味絕 佳，連清炒青菜吃起來都非常美味，更不會(huì)使減肥者因攝取了過多‘鈉’而造成身體的負(fù)擔(dān)，真是一舉數(shù)得！
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