一、熗腰花

1、將豬腰片成兩半，片去腰臊及里筋，剞上麥穗花刀，改切成方條

2、鍋內(nèi)放水，旺火燒開，放入腰花，焯一下立即撈出，投入冷開水中過涼，再撈出，用潔布吸干水分，盛入盤內(nèi)；

3、反醬油、料酒、姜末、味精放入碗內(nèi)，混合調(diào)成味汁。鍋架火上，放油燒至七成熱，放入花椒，炸出香味（撈出花椒不要）成為花椒油，倒入盛有調(diào)味汁的碗，攪拌后澆在腰花盤內(nèi)用筷子拌勻食用。

二、熗土豆絲

1.把土豆切成細(xì)絲,泡在清水里,浸去表面淀粉.再換一次水,直至水清轍.

2.鍋中放油,油七成熱時(shí),放花椒粒下去炸至出香味.注意不要炸糊了.之后把花椒粒撈出不用.

3.把泡過的土豆絲倒入油鍋中翻炒,加鹽,糖,味精調(diào)味.再倒入醋快速翻炒幾下起鍋.撒上蔥花即成.

三、熗拌空心菜

1、空心菜摘洗干凈。

2、放入燒開的水中焯水。

3、焯好水后，立即投到冰水中過冰水，保持綠色不變。

4、把空心菜切小段，紅天椒切成椒圈。

5、將空心菜、擺盤，大蒜片、紅椒圈放在上面即可。

6、鍋燒熱油，放入花椒粒炸變色后。

7、將炸好的花椒粒揀出去，澆倒到擺好空心菜的盤子上面。

8、加點(diǎn)鹽，拌勻好即可食用。

四、熗拌金針菇

1、將金針菇用清水沖洗一下，然后切段。

2、起鍋燒開適量清水，將切好的金針菇放里焯一下，撈起沖涼。

3、將金針菇盛入容器中，加小蔥段、紅辣椒絲、精鹽．味精、白糖、白醋、蔥油拌勻入味，裝盤即成。

五、熗拌菠菜

1將胡蘿卜洗凈切絲、菠菜摘洗干凈切段放入鍋內(nèi)

2放入開水燙一下、然后撈出來攥干

3裝盤加入胡蘿卜絲、加入橄欖油

4放上適量味極鮮醬油、加入適量的鹽、攪拌均勻，加上苦菊點(diǎn)綴一下

六、熗蘆筍

1、將蘆筍切成段，蘑菇切成片，火腿切成菱形，油菜心洗凈用開水焯一下；

2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫5成熱蔥片煸炒，再倒入高湯放入蘆筍蘑菇、鹽開鍋后撇去浮沫加入姜汁、雞精、雞油調(diào)勻即可。

七、熗炒藕片

1.藕切片

2.熱油，放入花椒、蒜末、干紅辣椒段熗鍋

3.將藕片放入鍋中翻炒片刻

4.倒入醋，放入適量雞精和鹽

5.起鍋裝盤

八、熗炒娃娃菜

1、準(zhǔn)備食材。娃娃菜洗凈撕開備用；五花肉切片、青紅辣椒切段、蒜切片備用。

2、鍋內(nèi)加入一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱的時(shí)候，倒入娃娃菜煸炒。

3、煸炒至娃娃菜有些變軟后，即可盛出。

4、將鍋洗凈后，加入適量的油，然后將五花肉放入鍋內(nèi)煸熟。

5、加入蒜片煸炒出香味，然后再加入青、紅辣椒繼續(xù)煸炒。

6、將娃娃菜倒入鍋內(nèi)大火煸炒。然后加入醬油、鹽翻炒勻均。出鍋前，加入雞精、香油翻炒即可。

九、熗炒白蘿卜絲

1.胡蘿卜洗凈去皮。

2.擦絲。

3.起油鍋爆炒胡蘿卜絲。

4.下香菜碎炒入味。

5.盛出，淋辣椒油、生抽，食用時(shí)拌勻即可。

十、熗鍋西紅柿雞蛋面

1 面條煮熟

2 大蔥切片

3 西紅柿切塊

4 油熱后，爆香大蔥

5 放入西紅柿翻炒

6 加入水煮開

7 放入雞蛋

8 雞蛋煮熟后，湯和面一起放入碗中，加鹽、糖調(diào)味即可。