生爆鹽煎肉

主料

五花肉200g 青紅椒適量 蒜苗3根 姜絲適量

調(diào)料

豆瓣醬1大勺 豆豉少許 生抽1小勺 鹽少許 糖少許

做法步驟

1五花肉或者后臀尖肉去皮后切成比較薄的大片

2青紅椒和蒜苗斜切成條狀，生姜切絲，豆豉略切碎

3熱鍋涼油，放入肉片和鹽煸炒

4鍋燒熱然后倒少許油，放入肉片和少許的鹽，開始煸炒肉片

5炒到肉片開始出油，微微金黃色，并且打卷是放入豆瓣醬和豆豉炒出香味

6加入一小勺生抽翻炒幾下，最后放入蒜苗，青紅椒，少許糖出鍋

辣烤排骨

主料

排骨肉適量

調(diào)料

大蒜兩瓣 生姜少許 砂糖少許 醬油一勺 麻油兩勺 蜂蜜4勺 辣椒醬4勺

做法步驟

1排骨洗凈后瀝干水分后斬長段

2把材料全部放入碗中混合成烤肉醬

3用刷子把每一段排骨都刷上烤肉醬

4放入冰箱冷藏過夜

5烤箱190度預熱，20分鐘后翻面繼續(xù)刷烤醬，撒上白芝麻粒

6繼續(xù)烘烤15-20分鐘即可完成

桃膠五花肉

主料

五花肉500克 桃膠20克

調(diào)料

香蔥一根 老姜5片 黃酒適量 老抽適量 白砂糖適量 鹽適量

做法步驟

1準備好所用的材料。

2桃膠用冷水浸泡12小時，中途換一次水，挑去雜志泥沙，瀝干水分備用。

3五花肉洗凈后，臫打牌刮去表皮泥垢，連皮切成2厘米見方的小塊。

4大火加熱燒過，放入適量的油，加熱至5成熱后，放入五花肉煸炒，表面變色熬出一些豬油。

5調(diào)入黃酒，翻炒均勻。

6調(diào)入老抽，翻炒均勻。

7放入蔥結(jié)和老姜，加入足量的水。

8放入白砂糖，轉(zhuǎn)小火加蓋燜30分鐘。

9放入桃膠，翻拌均勻，調(diào)成大火收汁即可。

10完成~