3月7日，山西省垣曲縣一片農(nóng)田里的桃花盛開，吸引了不少城里人來此踏青賞花。在游人的必經(jīng)之路上，一位農(nóng)村大嫂蹲在地上正在整理一些綠色植物，旁邊有一輛售賣爆米花的小車和幾只裝在籠子里的雞。經(jīng)詢問，大嫂是附近村里住戶，看到當(dāng)天的游人很多，就推著自己的爆米花車，順便帶了幾只家里養(yǎng)的雞和一些野菜，看看能否賣點(diǎn)錢。沒想到爆米花沒賣出幾塊錢，帶來的幾樣野菜卻受到了歡迎。

大嫂在整理一種樣子像蒜的植物。大嫂說，這是野蒜，是自己從山坡野地里挖的。野蒜既是一種野菜，又是一種中藥，食用可健脾開胃，幫助消化，促進(jìn)食欲，經(jīng)常食用有利于強(qiáng)健筋骨，對于成長期的兒童和缺鈣的老人有很好的營養(yǎng)價(jià)值。

沒有整理前，這些有著細(xì)小莖葉和不大鱗莖的野蒜散亂地鋪在地上，一點(diǎn)都不顯眼。

大嫂把細(xì)小的野蒜一根根檢出來，然后扎成一個(gè)個(gè)小把，整齊地放在一起等待出售。每一把看著都很少，大約有20根的樣子，大嫂說：“野蒜不好找，也不好挖，一把賣2塊錢，要的人挺多的”。

大嫂介紹，在當(dāng)?shù)?，人們喜歡用野蒜包包子和包餃子，如果數(shù)量少了，就用野蒜炒雞蛋，吃起來都很美味。

一個(gè)上午，大嫂的爆米花沒有賣出去幾塊錢，這野蒜倒是賣了10多把，掙了20多塊錢。

除了野蒜，大嫂還帶了一包茵陳。茵陳就是白蒿，在野菜中，茵陳以其較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，受到很多人的喜愛，它具有養(yǎng)肝、預(yù)防肝炎的特效，所以春天一到人們大都會采挖茵陳食用。在俗語里，有“二月茵陳三月蒿”一說，因?yàn)檫^了清明茵陳變成蒿草后，藥用價(jià)值就弱了。

大嫂說：“茵陳論斤賣，一斤10塊錢。最近下雨少，茵陳出得不多，用了一上午時(shí)間才挖了這么一塑料袋，估計(jì)也就一斤左右吧”。