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老醋花生是我家老楊最愛吃的下酒菜之一。 每次做了這個菜必須的喝兩口酒！ 老醋花生全在調(diào)味，調(diào)好醬汁保準(zhǔn)一粒不剩！ 食材準(zhǔn)備： 花生 一把 洋蔥半顆 香菜適量 蒜末適量 耗油 兩勺 醋兩勺 老抽適量 香油適量 步驟： 1.先炒花生米，不喜歡有太多油。其實可以用沒過花生米的油量炸花生米。 2.炒花生米要熱灶冷油下鍋，油太熱，花生米下鍋就糊了。 3.炒花生米用小火慢慢至花生變色。盛出后慢慢晾涼。 4準(zhǔn)備圓蔥切丁，蒜切末，備用。根據(jù)醋和耗油的量調(diào)制醬汁。 5.花生米涼透后，把所有材料攪拌。 ps.如果覺得不夠味可以再加點耗油，想要味道更濃郁的秘方就是放蠔油！ 花生一定要涼透后再攪拌，做好的老醋花生最好能讓醬汁泡一會再吃。 醋一定要用陳醋味道才好哦！ 這口香酥雞排飯真的不用一滴油，用這招保準(zhǔn)你一次成功！ |
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