做法圖1： 

步驟詳解：

1 ）黃米面用冷水和成面團(tuán)；

2） 將黃面鋪在蒸布上扎孔洞入開水鍋蒸20分鐘；

3 ）取出蒸好的黃面團(tuán)趁熱揣冷水揉整；

4 ）反復(fù)揉至面團(tuán)光滑。

做法圖2：

1）將 揉光的面團(tuán)揪成大小相同的小劑子捏成小餅；

2）油鍋燒熱下入小餅炸至兩面金黃；

3）炸好的黃面糕趁熱撒上白糖即可食之。

黃米面知識(shí)介紹： 黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏；把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面。

黃米面營養(yǎng)分析： 黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。

黃米面適合人群： 一般人群均可食用

1. 適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用；適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，治療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用；

2. 身體燥熱者禁食。

黃米面食療作用： 黃米味甘、性微寒；

具有益陰、利肺、利大腸之功效；

可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，治療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。

營養(yǎng)成分(營養(yǎng)素含量/每100克)：