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每個(gè)禮拜三， 在《黃小廚的春夏秋冬》， 黃小廚用節(jié)氣、美食和溫暖回憶，陪你吃飯。 人世間，千般情感皆有溫度，萬種食材亦有性格。 一食、一味，一餐、一情， 讓我們隨季而食，感受自然的饋贈(zèng)， 讓黃小廚陪你一起， 用時(shí)序更迭的溫度和儀式感， 共享生活中所有細(xì)水長(zhǎng)流的美好日常。 ●●● 第三季·第十二集·黃小廚的水煮牛肉 —— 想知道不加地溝油的水煮牛肉有多好吃？
黃小廚的水煮牛肉 材料 —— 嫩牛里脊一塊 / 黃豆芽 / 萵筍等配菜 鹽 / 白胡椒粉 / 生抽 / 油 / 蛋清 干淀粉 / 料酒 / 白糖 / 花椒 / 干辣椒 郫縣豆瓣 / 蒜末 / 蔥花 / 開水或高湯 步驟 —— 準(zhǔn)備一塊新鮮的牛里脊，切片，注意不要順著紋理切；加入鹽、白胡椒粉、生抽、油、蛋清、料酒、白糖和干淀粉抓勻，腌制一會(huì)兒。 花椒和干辣椒在熱鍋中焙香，盛出來備用；鍋中倒少許油，下郫縣豆瓣炒出紅油，然后加入開水或者高湯，開鍋以后將豆芽焯熟撈出墊碗底，也可以加萵筍、黃瓜、蘑菇、豆皮等自己喜歡的配菜。 紅湯保持燒開，將腌好的牛肉滑入湯中，稍稍翻煮盛出鍋，連湯帶肉澆在配菜上，不要久煮。 在肉片上鋪上焙香的干辣椒、花椒，撒上蒜末、蔥花，燒一些熱油澆下去，“滋啦”一聲，香氣四溢～和川菜館的招牌菜一個(gè)味兒～ Tips —— ● 在炒紅油之前，也可以放少許大料、草果、白蔻、山奈等香料炸出香味，再進(jìn)行下面的步驟，吃起來香味會(huì)更濃哦~ ● 學(xué)會(huì)這道菜，等于解鎖了水煮魚、毛血旺、水煮豆皮、水煮肉片，水煮牛蛙，水煮一切！就一個(gè)字：
●●● 號(hào)外！號(hào)外！ 中國(guó)北京， 中國(guó)北京， 最大廚房， 黃小廚廚房關(guān)門了！ 老板黃小廚輸牌了！ 欠下了3.5個(gè)億，
帶著老板娘外出打工還債！ 我們沒有辦法， 節(jié)目停工！ 辛辛苦苦干了9個(gè)月， 拿不到工資， 黃小廚你還我血汗錢， 還我血汗錢！
臨走前黃小廚簽了生死狀，在一個(gè)月內(nèi)還清所有債務(wù)，3.22準(zhǔn)時(shí)回歸！所以我們1個(gè)月以后見吧~
●●● @所有人 “ 來嘮嘮，《黃小廚的春夏秋冬》第三季，你最喜歡的是哪道菜？ 在最后一季中，你最想看黃小廚為你做什么呢？ 我們會(huì)在下周三同一時(shí)間開獎(jiǎng)哦~請(qǐng)時(shí)刻留意～ ” ●●● 幸運(yùn)小廚你中獎(jiǎng)啦 上周三我們的情人節(jié)互動(dòng)今天開獎(jiǎng)啦~ 恭喜以下3位小廚獲獎(jiǎng)喲：
以上獲獎(jiǎng)小廚，請(qǐng)?jiān)谝恢苤畠?nèi)發(fā)送郵件“留言入選通知”截圖＋手機(jī)號(hào)+收件人信息， 到hxcclub@huangxiaochu.com，我們將為你寄出禮品~ 黃小廚比心等你喲~ ●●●
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