 在農(nóng)村，屋前屋后可能都會(huì)零星種著幾棵這樣的長(zhǎng)得有點(diǎn)像小芭蕉的東西，但其實(shí)這種植物大多是野生的，只是為了方便吃，而且又好養(yǎng)活，所以直接從野外移回來(lái)種上的。這就是農(nóng)村常吃的野菜——陽(yáng)荷。但我們平常吃的并不是圖片上的陽(yáng)荷葉。  而是到了春夏的時(shí)候，根部鉆出的紫紅色像筍子的東西，一棵下面就能長(zhǎng)上好幾個(gè)，小時(shí)候最喜歡在 土里扒拉這個(gè)，因?yàn)樘貏e有成就感，一次就能弄好幾個(gè)，隨便一炒上一大海碗，夠上一家人吃了。  陽(yáng)荷，含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的纖維素，長(zhǎng)期食用，可以強(qiáng)身健體，滋潤(rùn)膚色，抗衰老，是一種美容菜。同時(shí)陽(yáng)荷全身都具有獨(dú)特的香味，可以祛風(fēng)止痛、清腫解毒、止咳平喘、化積健胃，具有極好的藥用價(jià)值，尤其對(duì)治療糖尿病患者有特效。  陽(yáng)荷根莖肥美，又有這樣一股異香，有的人尤其好這一口，有的人喜歡把它做成鹽漬的，有的人用來(lái)直接燉湯，但是在農(nóng)村最家常的做法是加辣椒和蒜爆炒，吃的是那股子鮮辣，下飯又美味，還又美了顏。 |
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來(lái)自： TangMouXiong > 《中藥材集錦》
