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炒公雞 備料：公雞一只、蔥姜片、花椒、白芷、干辣椒、小米辣椒、杭椒、耗油、生抽 小公雞一只 第一步、配料準備好，蔥姜段、辣椒段切好 蔥姜片、花椒、白芷、干辣椒 小米辣椒、杭椒 第二步、小公雞切成大小均勻的小塊 切成塊 第三步、鍋中加入油燒開，把八角、花椒、蒜片倒入鍋中炒香 加入油 蔥姜片和大料 第四步、把雞肉倒入鍋中翻炒，把多余的水炒掉 翻炒多余的水分 第五步、雞塊加入耗油、生抽，加入水沒過雞塊，加入鹽 加入耗油 生抽
加入水
鹽 第六步、蓋上鍋蓋，中小火煮15分鐘
煮15分鐘 第七步、加入辣椒段、蒜段翻炒至辣椒有點熟就可以，不可炒太久
翻炒
家炒小公雞 |
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