食材用料

油燜大蝦的做法

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  1.準(zhǔn)備食材。

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  2.蝦洗干凈后，用剪刀剪去蝦須，剪開蝦背用牙簽除去蝦線。

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  3.姜一半切片，一半切絲，蔥對半切斷。

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  4.鍋中油燒熱，放入姜片和蔥段。

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  5.把姜片炸成金黃色，蔥段炸成棕色，撈出不用。

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  6.轉(zhuǎn)小火，把蝦一個(gè)個(gè)放進(jìn)去鋪好。

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  7.小火煎到蝦一面變色，再翻身煎下一面。

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  8.翻面煎好后，烹入一點(diǎn)白酒，大火燒一下。

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  9.然后加入姜絲，白糖。

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  10.加生抽。

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  11.加鹽。

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  12.加番茄醬。

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  13.和半碗水。

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  14.翻滾均勻后蓋上蓋子燜2到3分鐘，讓蝦徹底成熟。

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  15.打開鍋蓋，大火收汁然后淋一點(diǎn)明油(蔥姜油或麻油，雞油都行)進(jìn)去，就可以裝盤了。

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  16.蝦盛在盤中，灑點(diǎn)香蔥點(diǎn)綴一下，一道美味的油燜大蝦就做好了。