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開講：

你知道哪幾怪？

今天小編是給大家來科普的！

在南京生活了這么久

你知道南京還有十大怪這一說嗎？

不知道沒關(guān)系，且看小編一一列舉

一怪，城墻格局怪。我國古代的都城歷來都取方形，唯有南京明城墻的建造，突破了這一古制，建成了不圓不方、好似等邊粽子形狀。

二怪，毛娃滿月抱門外。嬰兒滿月那天，家人作興將孩子抱出門外，且越遠越好，說是可讓孩子見世面，將來膽子大。

三怪，羊腸小巷出不來。昔日城南地區(qū)大小巷子縱橫交錯，七拐八彎的，陌生人走進去分不清東南西北，很難繞得出來。

四怪，馬桶滿街曬。過去市民居住條件差，幾乎家家用馬桶方便，早晨倒掉清洗后，都曬在街邊。

五怪，穿著褲頭扎皮帶。解放前后，一些上了年歲的老漢，愛穿一種寬腰對襟式的大褲頭，穿著時將身腰收緊，兩頭對疊，外扎皮帶。

六怪，老頭怕老太。這里的“怕”，是對老夫妻倆互敬互愛的戲稱，多褒指那些模范丈夫。

七怪，石頭滿街賣。著名的雨花石是南京的特產(chǎn)，故街頭路邊多有小販叫賣。

八怪，街邊擺擂臺。南京的一些老年人愛在路邊下棋、打撲克，以休閑娛樂。

九怪，家家吃野菜。每到春夏季節(jié)，薺菜、馬蘭頭、菊花腦等野菜大量上市，家家購買做菜肴，因其有清涼敗毒的功效。

十怪，“四件”比肉賣得快。“四件”指家禽的翅膀、爪子。生活條件好了，吃肉的人反而少了。

再看看新南京十大怪：

一怪，老頭怕老太；二怪，蘿卜當(dāng)著水果賣；三怪，鴨子賣得比雞快；四怪，公交開滴像拉力賽；五怪，白領(lǐng)愛吃蟲眼菜；六怪，褲衩滿街曬；七怪，不愛魚肉愛野菜；八怪，小桿子買不起房還不起債；九怪，男少女多滿大街找不到愛；十怪，車子么得走路快。

不管是老十怪還是新十怪

都提到了南京人愛吃野菜

立春已過，南京人又要把野菜搬上飯桌了

來看看你都吃過哪些？

馬蘭頭

脆嫩的外形，沁人心脾的滋味，當(dāng)然是作為前菜和開胃小菜的絕佳選擇，不少酒家的前菜就是剁碎的馬蘭頭拌以香干麻油。

春節(jié)期間大魚大肉吃過了，不妨吃吃這涼拌馬蘭頭解解膩。

香干馬蘭頭

豌豆頭

如果自家有菜園真是再愜意不過了，可以自己親手摘豌豆頭，一種收獲的喜悅感油然而生。被摘了頭的豌豆，過了幾天又能長出更多的新的頭來。

豌豆頭莖葉柔嫩，煮湯、下面、清炒都是超級鮮美！哪怕是簡單的煮個面，加了個這豌豆頭頓時感覺就不一樣了。

清炒豌豆頭

茼蒿

喜歡吃的人會覺得口感清新又獨特，吃不慣的會覺得這是什么奇怪的味道，接受無能。

茼蒿味道微苦回甜，有蒿之清氣，菊之甘香。一般拿來涼拌或者炒蛋，不過現(xiàn)在茼蒿也普遍了，所以很多火鍋店也流行涮茼蒿。

清炒茼蒿

香椿頭

這可真是個炸彈啊，和香菜一樣，吃貨分為鮮明的兩派，一派愛香椿愛得要死，另一派恨不得給它改名叫“臭椿”。

最經(jīng)典的吃法莫過于香椿炒雞蛋了，相對來說也更好接受一些。涼拌香椿對于不愛這口的朋友是個挑戰(zhàn)啊！

香椿炒雞蛋

蘆蒿

南京人對蘆蒿可是愛得深沉，凡是到了蘆蒿上市的時候，幾乎每天吃飯時候都會有蘆蒿；走進各大餐館、小吃店，翠生生、綠瑩瑩的蘆蒿都是被擺在奪人眼球的位子。

蘆蒿以鮮嫩莖桿供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富。早在明朝，蘆蒿與筍同拌肉食之，最為美味，碧如玉針，良于他方所出。蘆蒿可涼拌或炒食。嫩莖及葉作菜蔬或腌制醬菜。

蘆蒿炒香干

菊花腦

身為一個南京人卻沒吃過菊花腦的，那小編不禁要懷疑你可能是個假南京人了。尤其是夏日，更是離不開這菊花腦。

菊花腦雞蛋湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營養(yǎng)豐富，且有清熱解毒，調(diào)中開胃，降血壓之功效，有特殊芳香味，食之涼爽清口。可以炒食、涼拌或煮湯。

菊花腦蛋湯

薺菜

這應(yīng)該是知名度最高的野菜了吧，超市冷凍柜都能看到它，先別急著否認，你肯定見過：薺菜豬肉水餃！

長在地上辨識度還蠻低的，就像一團草嘛，但花還是很有辨識度的，米粒大小的白色小花很好認，但開了花的薺菜已經(jīng)老咯，口感不好。

薺菜豬肉水餃

枸杞頭

枸杞可真是渾身是寶，秋天我們可以吃它鮮紅的漿果，夏天可以采食它紫色的花朵，春日里，枸杞的嫩莖葉也是美味的時蔬之一。

《紅樓夢》里就曾提到薛寶釵喜吃“油鹽炒枸杞芽”，可見確實是雅俗共賞的好食材。

清炒枸杞芽頭

小貼士吃野菜要注意

1、野菜不可多吃；

2、不認識的野菜不要吃；

3、受污染的野菜不要吃；

4、并不是所有人都適合吃野菜，依個人體質(zhì)而定；

5、有些野菜需長時間浸泡；

6、野菜要注意烹飪方法。