品咖啡的人，一定要了解咖啡的種類?！翱Х取?Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法的小鎮(zhèn)，在希臘語中的意思是“力量與熱情”。很多時候去咖啡廳的時候看到各種不同種類的咖啡就會很頭痛，到底哪一款是自己喜歡的，挨個嘗試略顯愚鈍，所以下面就一起來了解一下咖啡的種類都有哪些吧。然后就可以更容易得抉擇自己喜歡的味道了。

【一】濃縮咖啡/意大利咖啡/Espresso

 Espresso(意式濃縮/意大利咖啡)指的是用咖啡機(jī)急速萃取的濃縮咖啡，幾乎稱得上是所有花式咖啡的基底，也是全世界咖啡館的必備。Espresso意式濃縮之所以是意式濃縮所以因?yàn)榱亢苄?，通常只?0毫升左右，味道很苦，表面浮著一層厚厚的油脂。有些咖啡館的Esprssso可以選擇“Single單份”或者“Double雙份”，雙份可不是兩杯的意思，而是指用雙倍的咖啡粉萃取，會更苦。

受壓的蒸氣直接通過咖啡粉，得到的液體就叫濃縮咖啡。它屬于純粹的咖啡，也是其他咖啡飲料的基底。

【二】瑪奇朵/Macchiato

Macchiato（瑪奇朵）又被很多咖啡館譯為“瑪奇雅朵”，簡單說就是往一杯Espresso里舀入幾勺奶泡?？Х任兜酪琅f濃烈，還能享受到細(xì)膩綿密的奶泡。我們經(jīng)常會聽到“焦糖瑪奇朵”，據(jù)說這是星巴克的獨(dú)創(chuàng)，其做法是在牛奶中加入香草糖漿，與Espresso咖啡混合，再于奶泡上覆蓋一層焦糖，口味層次很豐富。

制作比例：1份濃縮咖啡+0.5份奶泡（牛奶中的脂肪）

【三】康寶藍(lán)/Espresso con Panna

康保藍(lán)是Espresso咖啡+奶油；布雷維是Espresso咖啡+熱的鮮奶油，表面有奶泡。

【四】拿鐵/Latte

拿鐵是Espresso與牛奶的經(jīng)典混合，杯底先倒入少量Espresso，然后加入大量牛奶，頂端是濃密的一層泡沫，還可以在奶泡上拉出各種各樣的圖案。法國有一種“歐蕾咖啡”，幾乎算是國民飲料，和拿鐵很像，不過是將牛奶和咖啡同時倒入杯中。

制作比例：1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶+0.5份奶泡

【五】卡布奇諾/Cappuccino

有句歌詞“愛情像Cappuccino，濃濃的眷戀泡沫”，讓大家都知道了這種咖啡的特點(diǎn)——泡沫多?？ú计嬷Z和拿鐵咖啡的成分一樣，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之處僅在于卡布奇諾奶泡比牛奶多，拿鐵則是牛奶比奶泡多。同等價位的卡布奇諾，通常比拿鐵要小杯，但咖啡味更濃郁。

1制作比例：份濃縮咖啡+0.5份熱牛奶+1.5份奶泡

【六】摩卡/Caffe Mocha

摩卡的配方成分就相對比較復(fù)雜了，在Espresso和牛奶的基礎(chǔ)上，還有巧克力醬，頂端不是奶泡，而是打發(fā)的鮮奶油，還往往會擠上巧克力醬，或者撒上可可粉、肉桂粉，別有一番風(fēng)味。由于“內(nèi)容豐富”，通常售價較高，也比較大杯。巧克力和奶油都有甜味，因此摩卡咖啡是苦甜結(jié)合的典范。

【七】美式咖啡/Americano

很多咖啡館的“當(dāng)日咖啡”其實(shí)就是美式咖啡，這通常也是咖啡館菜單上最便宜的一種。美式咖啡說白了，就是小半杯Esprssso兌上大半杯白開水，也有咖啡館會使用滴濾式咖啡壺沖泡。美式咖啡味道淡、顏色淺，微酸微苦，通?？Х瑞^會提供牛奶和砂糖。

制作比例：1份濃縮咖啡+2份水