戀人夜里挽袖給你下面

那叫洗手作羹湯

TVB劇里一言不合就給你下面

那叫仰頭灌雞湯

那些老面館十年如一日給你下面

那叫匠心鑄聲望

那今天巴適妹就來給大家數(shù)幾家

在成都開了十年以上的老面館

還不掏出本本記下來~

民國式的獨棟老房子，一磚一瓦都讓人心生敬畏。這家館子成立于1987年，幾十年來解決著附近很多居民的三餐，味道好當(dāng)然名聲廣，所以生意一直火爆。

店里的招牌脆紹面味濃香醇，擁有一發(fā)入魂的深刻口感。

這家用料扎實的清真餐廳已經(jīng)開了15年了。他們家面條選擇了易吸附湯汁的水面，油光水滑的口感從喉頭直達胃囊。牛雜面里面的牛雜更是軟糯Q彈，入口即化。

除了面條可口，老板還很喜歡鳥，養(yǎng)了好幾只八哥，在店里學(xué)舌逗趣，十分可愛。

這家1985年就開在牛市口街道的店，名氣絕對不輸“華興煎蛋面”。不過32歲的ta自然有ta的傲嬌，暴雨天要關(guān)門、大太陽要關(guān)門、有時候晚上也要關(guān)門。想吃到這碗面全看人品。

店里只賣一種面，那就是紅白兩湯的番茄面，清爽的口感酸甜開胃，干完一碗面身心滿滿都是幸福。

蕎面的口感獨特，愛就愛它那醇厚的嚼勁，現(xiàn)在賣蕎面的攤攤越來越少了，來這喊上一碗牛肉蕎面，濃濃的情懷能讓你一筷子吃回小時候。

他們的肥腸粉也值得隆重推薦，再點一盤蒸牛肉，一份撫慰味蕾的午飯就湊成了。

四代傳承的老店，都曉得這里的冰醉豆花名聲在外，但可能不太知道這里的面也是一絕。牛肉豆花面的醬肉臊混嫩豆花，綠蔥漂在紅油上，熱騰騰一筷子下去就升起一陣香霧。

筋道得很的甜水面也是不可錯過，甜、辣、咸、香完美交織，在你嘴里奏出最馥郁多汁的協(xié)奏曲。

這家館子店面不大名氣大，昂然屹立20多年還是紅紅火火。豇豆面、鱔魚面、素椒雜醬面、紅油抄手......好吃的太多了，只想把菜單掃個遍。

豇豆面那利落的面條上拌上爽脆的豇豆和新鮮的肉糜，紅油、花椒、辣醬、酸醋、麻醬等各種秘制調(diào)料混在一碗，第一口下去只覺得香，細(xì)細(xì)密密的辣勁等會就慢慢爬上來了。

兔兔這么可愛當(dāng)然要吃兔兔！學(xué)校旁邊的老字號實力都不可小覷，面條細(xì)長細(xì)長的，調(diào)料都給得大方。

兔子面鮮辣的湯汁配上一簇綠油油的香菜，一口吸溜進去的都是滿滿的暢爽。配上店里清亮的雪豆蹄花湯，讓人覺得世上無難事，只要有碗面。

這家館子的魚香排骨面、椒香牛肉面、紅油抄手都是有口皆碑，來試一試絕對不會后悔。

魚香排骨面的面條滿浸在油亮的紅湯汁水里，魚香味的排骨塊頭扎實，肉質(zhì)酥散，別具一番特色。更有豐富多種的干拌面值得你嘗試！

曾被評為“成都人從小吃到大的味道”的這家面館已經(jīng)開了十幾年了，一進門還是先付錢再吃面，標(biāo)配三件套就是：泡菜、面湯、脆紹面。

滑溜溜的棒棒面裹挾著豐富的脆紹，干香卻不失油滑，再配一碗嫩若凝脂的臊子蒸蛋，滿足感沖上云霄。

這家店也是傳承三代，遠(yuǎn)近聞名。有實力自然有底氣，門口的招牌：“不信我的面不進我的店”相當(dāng)惹眼。

這家的招牌是素椒雜醬，抓一把小米椒，脆爽的豇豆搭上醬香濃郁的肉臊子那就是天雷勾動地火，一碗再接一碗。

作為一家成都老字號，莫名堂面莊一共賣7種面，臊子都勾了芡，口感順滑。并且驕傲地只營業(yè)到下午三點，想吃要趁早。

必點的是素椒雜醬，再配個嫩煎蛋，那就是金風(fēng)玉露一相逢，加上海椒混著花椒的輪番攻勢，簡直讓人口舌酥麻，欲罷不能。

這也是家歷史久遠(yuǎn)的店鋪，店面上掛的老照片就是證明，面分怪味、海味、多味牛肉和脆紹，一兩怪味就叫“幺怪”。

他們家總共就四種面，胃口大的都可以一樣來一兩，也算是all in了一盤。每天現(xiàn)炒的臊子定量供應(yīng)，想要加臊子的話不止要加錢還要和老板磨一陣嘴皮子才能實現(xiàn)哦。

牛王廟怪味面號稱成都第一面 ，當(dāng)然也是不得不提。采用多種調(diào)料烹制成的湯底，麻辣鮮香。不大的鋪子，每天據(jù)說要賣出三千斤面條。

怪味涼面也清爽入味，混著豆芽、香蔥、辣椒，入口火爆卻又不干辣。另外還有雪白清亮的蹄花湯值得一試。

樸實無華的小店面里，搪瓷小盅盅兒端出一份份貌不驚人的面食。盅蓋兒上面盛好了了小米椒、香菜......貼心周到。

每盅大概有半副腦花，順滑誘人，香嫩夠味。馬卡龍怎么配叫“少女的酥胸”？這個滋味明明只有我們的豬腦花才配。

這家老面館周末節(jié)假日都不開門，也是牛X得讓人無話可說。沒有點餐臺，點單就是直接給你打佐料，簡單粗暴，不走套路。

棒子面的口感霸道，配料花花綠綠堆疊其上，每碗都放了一小勺豬油，自有一番香濃。

巴適妹希望

20歲時那個愿意陪著你在馬路邊吃碗面的人

能陪你走過30歲、40歲、50歲......

和這些老面館一起

走過一個又一個十年。