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烤奶酪蛋糕 Baked Cheese Cake 烤奶酪蛋糕  芝士蛋糕根據(jù)芝士含量的多少，分為輕芝士、中芝士、重芝士蛋糕，一般輕芝士蛋糕奶酪含量較少，口感偏清爽，而重芝士蛋糕含有豐富的芝士，口感細(xì)膩、綿密，味道濃郁。芝士經(jīng)過(guò)火烤過(guò)后，底部會(huì)變成深色硬塊，所以會(huì)在芝士下面放蛋糕胚墊底防止過(guò)焦，為了更加簡(jiǎn)便，也可以使用壓碎了的餅干。 今天為大家?guī)?lái)的這款烤奶酪蛋糕屬于重芝士蛋糕。重芝士口味的蛋糕，口感香滑密實(shí)，芝士味道濃郁，色澤誘人，入口即化，午后約上幾個(gè)好友，搭配一杯咖啡，這樣的下午茶簡(jiǎn)直堪稱(chēng)完美。。。 原料：
制作步驟：
本產(chǎn)品推薦 硅膠刮刀（玫紅） 刮頭采用100%食用級(jí)硅膠 強(qiáng)度高 韌性好 耐磨耐用 美觀衛(wèi)生
本產(chǎn)品推薦 打蛋器HM320 動(dòng)力強(qiáng)勁 運(yùn)行平穩(wěn) 散熱性能好 安全耐用 5檔選擇 壽命長(zhǎng) 使用方便簡(jiǎn)潔
本產(chǎn)品推薦 圓形活動(dòng)蛋糕模 不沾模 活底設(shè)計(jì) 易于取放 清潔方便 脫模輕松 耐高溫 硬度好 強(qiáng)度高
本產(chǎn)品推薦烤箱 HO-F5 超大容量 節(jié)能省電 6管均衡加熱 上下管獨(dú)立控溫 立體方不沾油內(nèi)膽 烘焙小貼士 奶油奶酪要完全軟化，否則會(huì)有顆粒影響口感。 淀粉加入到濃稠的面糊中容易調(diào)開(kāi)，而且不會(huì)有顆粒。 蛋糕胚上不能加鮮水果，否則容易變酸變質(zhì)，影響口感。 面糊要輕柔攪拌，保留氣體，使之烤出來(lái)的蛋糕蓬松柔軟。 加入少量巧克力醬攪拌均勻，否則烤出的蛋會(huì)開(kāi)裂。 加入烘焙來(lái)了，拒絕男朋友的嘲笑！ |
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