導(dǎo)語(yǔ)：別怪編輯不解風(fēng)情，今天帶你來(lái)扒一扒提拉米蘇的真面目！（來(lái)源：StyleMode中文網(wǎng)作者：南瓜小姐）

　　（原標(biāo)題：《助性？催情？這才是提拉米蘇的真面目》）

　　意大利是浪漫的，意大利的甜品是動(dòng)人的。Tiramisu，每當(dāng)這幾個(gè)意大利字母從口中吐出的時(shí)候，總是帶著一份特別的眷戀?？赡埽忝宰碛谒南銡?，也獲取沉醉于它浪漫的傳說(shuō)中。

　　OH NO，原來(lái)它是一只披著羊皮的“狼”

　　關(guān)于提拉米蘇誕生的故事有很多種，最唯美的莫過(guò)于那個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)士兵的故事，在二戰(zhàn)期間，一位意大利士兵就要出征，可是家里什么都沒(méi)有了，他的妻子為他把家中所有能吃的餅干食材都做成一個(gè)糕點(diǎn)給他，這個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇，意喻為每當(dāng)這位戰(zhàn)士在戰(zhàn)場(chǎng)吃到提拉米蘇就會(huì)想到他的愛(ài)人。從此，提拉米蘇有了一個(gè)浪漫的含義---“記住我”。

　　但是，據(jù)說(shuō)在意大利，并沒(méi)有人知道這個(gè)浪漫的傳說(shuō)，反而大家都知道的是它被解釋為“pick me up”，文藝青年們都愿意把它翻譯成“帶我走”，其實(shí)人家的直譯是“起來(lái)嗨”，這種說(shuō)法也是傳說(shuō)中最污的一種，簡(jiǎn)直毀了妹子們對(duì)提拉米蘇所有美好的幻想。因?yàn)樘崂滋K中含有咖啡因和酒精，傳說(shuō)中它就是一種春藥，它之所以風(fēng)靡宮廷是因?yàn)楣賳T們覺(jué)得它有興奮和催情的效果于是在每次OOXX前大量食用。

　　但是不管傳說(shuō)的版本有多離譜，你都沒(méi)必要矯情的把提拉米蘇一定跟哪個(gè)傳說(shuō)連結(jié)在一起。畢竟，它是你心中最獨(dú)一無(wú)二的的那一份。

　　米蘇誘惑，是個(gè)妹子都抗拒不了

　　一份好的提拉米蘇，是讓人能夠記住的，就像《提拉米蘇》的那首歌唱的：有何不輕易的流露的懷念，這種感覺(jué)我們叫它提拉米蘇。表面單純平靜，內(nèi)心風(fēng)起云涌。一分可可粉的微苦，一份意式濃縮咖啡的微潤(rùn)，一分朗姆酒的微醇，一分馬斯卡彭芝士的微甜，由手指餅干或者海綿蛋糕層層堆疊，混于一體，蘊(yùn)含著變化交融的千滋百味，活脫脫像一曲味蕾上的演奏曲。

　　愛(ài)上提拉米蘇，你會(huì)是因?yàn)樗谔鹛鸬牡案馕吨刑N(yùn)含著一絲咖啡的苦澀，其實(shí)這又何嘗不是像極了戀愛(ài)，愛(ài)情從來(lái)都不是一成不變的，一點(diǎn)的甜，一點(diǎn)的苦，甜蜜的愛(ài)戀總是伴隨著些許的酸苦，但那一絲的苦澀最終會(huì)融化在無(wú)盡的甜膩當(dāng)中，縈繞在舌尖的是獨(dú)有的香氣，讓你回味、沉醉。午后暖陽(yáng)，一口提拉米蘇，讓繾綣柔軟的可可香氣回蕩在口腔中，就是我心目中最好的時(shí)光。

　　你有一份提拉米蘇待收取

　　這個(gè)情人節(jié)，不妨來(lái)做一份提拉米蘇甜品送給你最愛(ài)的人吧！感覺(jué)不管是“帶我走”，還是“起來(lái)嗨”，都是可以有的，就看你的妹子們?cè)趺搭I(lǐng)會(huì)了。

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　　準(zhǔn)備食材

　　馬斯卡彭奶酪250g、雞蛋4個(gè)、鹽3g、檸檬汁15ml、淡奶油150ml、細(xì)白砂糖80g、濃縮咖啡80ml、朗姆酒30ml、可可粉15g、手指餅干6塊

　　制作方法

　　1、將雞蛋在碗沿磕開(kāi)，用兩邊蛋殼交替留取蛋黃，用這樣的方法分別將4個(gè)蛋黃和2個(gè)蛋白取出放在兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的大碗中。

　　2、在裝有蛋黃的大碗中加入50g細(xì)白砂糖，用打蛋器按一個(gè)方向攪打，打至蛋黃變淺且成順滑黏稠的糊狀。

　　3、在大容器中注入適量溫水，將裝有馬斯卡彭奶酪的容器放入溫水中，用打蛋器攪打成膨松順滑的糊狀。

　　4、檸檬汁和鹽加入馬斯卡彭奶酪中攪拌均勻，然后加入攪打均勻的蛋黃糊，繼續(xù)用打蛋器攪拌至融合。

　　5、淡奶油打發(fā)，打發(fā)后和攪拌好的奶酪糊輕輕地?cái)嚢杈鶆颉?/p>

　　6、將2個(gè)蛋白放入干凈無(wú)油的容器中，分3次加入細(xì)白砂糖，打至硬性發(fā)泡，拌入到奶酪糊中。

　　7、冷卻的黑咖啡和朗姆酒混合均勻放入碟中。

　　8、將手指餅干浸泡在咖啡混合液中，讓兩面都吸收吸收一些混合液，然后將浸泡過(guò)的混合液的手指餅干平鋪在模具底部。

　　9、在手指餅干上鋪上一層奶酪糊，并用刮刀輕輕地把表面抹平。

　　10、在蛋糕胚表面均勻地撒上巧克力粉，然后放入冰箱冷藏3小時(shí)左右即可。