| 具體要求 | 標(biāo)準(zhǔn)名稱 |
4.4.7照明
應(yīng)提供充足的自然或人造光線,以保證工作在衛(wèi)生的方式下進(jìn)行。照明光線的色彩不應(yīng)產(chǎn)生誤導(dǎo)。光的強(qiáng)度應(yīng)與食品加工過程的性質(zhì)相適應(yīng)。照明燈的固定裝置應(yīng)加以適當(dāng)?shù)姆雷o(hù),以防止其破損而造成對食品的污染。 | CAC《食品衛(wèi)生通則》 |
廠房內(nèi)應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，光澤和亮度應(yīng)能滿足生產(chǎn)和操作需要；光源應(yīng)使食品呈現(xiàn)真實(shí)的顏色。 如需在暴露食品和原料的正上方安裝照明設(shè)施，應(yīng)使用安全性照明設(shè)施或采取防護(hù)措施。? | GB14881-2013食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 |
5.8 照明 5.8.1 廠內(nèi)各處應(yīng)裝設(shè)適當(dāng)?shù)牟晒饧罢彰髟O(shè)施，照明設(shè)備以能夠達(dá)到采光要求，并且不會有積塵掉落到食品生產(chǎn)線或暴露的食品上為原則，應(yīng)有防止照明設(shè)備破裂或掉落的措施。
5.8.2 加工場所強(qiáng)度應(yīng)當(dāng)滿足操作的要求，加工場所的照度在 220 Lux以上，檢驗(yàn)場所的照度在 540 Lux照度以上。 5.8.3 工廠設(shè)有停電自動啟動的緊急照明設(shè)備。
| GBT 20938 罐頭食品企業(yè)良好操作規(guī)范
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5.5.7 照明 工廠應(yīng)有充足的自然采光和人工照明， 加工車間采光系統(tǒng)不得低于標(biāo)準(zhǔn)Ⅳ級， 檢驗(yàn)場所工作面混合照度不低于 540 Lux， 加工場所工作面不低于 220 Lux， 其他場所不低于 110 Lux。車間內(nèi)吊掛在食品上方的燈泡和燈具必須有安全防護(hù)裝置， 以防破碎而污染。??? | GB 12698黃酒廠衛(wèi)生規(guī)范? |
5.6.8 采光、照明 工廠應(yīng)有充足的自然采光和人工照明，加工場所工作面不低于 220 Lux， 其他場所不低于 110 Lux。車間內(nèi)安裝在生產(chǎn)線上方的燈泡和燈具必須有安全防護(hù)裝置， 以防破碎而污染食品。 | GB 16330飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范 |
5.7 車間內(nèi)安裝在生產(chǎn)線上方的照明設(shè)施應(yīng)有防護(hù)罩，工作場所以及檢驗(yàn)臺的照度應(yīng)符合生產(chǎn)、檢驗(yàn)的要求，加工操作臺照度保持 220 Lux以上，檢驗(yàn)臺的照度保持 540 Lux以上，預(yù)冷間、通道等其他場所應(yīng)在 110 Lux以上，光線以不改變被加工物的本色為宜。 | GB/T 20940肉制品企業(yè)良好操作規(guī)范 |
4.3.6 照明設(shè)施 應(yīng)符合GB 14881的相關(guān)規(guī)定。車間采光系數(shù)不應(yīng)低于標(biāo)準(zhǔn)Ⅳ級。質(zhì)量監(jiān)控場所工作面的混合照度 不宜低于540 lx，加工場所工作面不宜低于 220 lx，其他場所不宜低于110 lx，對光敏感測試區(qū)域除外。 | GB 29923特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范 |
5.3.6 照明設(shè)施
5.3.6.1 廠房內(nèi)應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，車間采光系數(shù)不應(yīng)低于標(biāo)準(zhǔn)Ⅳ級。質(zhì)量監(jiān)控場所工作 面的混合照度不宜低于 540 Lx，加工場所工作面不宜低于 220 Lx，其他場所不宜低于 110 Lx，對光敏感 測試區(qū)域除外。光源不應(yīng)改變食品的顏色。
5.3.6.2 照明設(shè)施不應(yīng)安裝在食品暴露的正上方，否則應(yīng)使用安全型照明設(shè)施，以防止破裂污染食品。 | GB 12693乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范 |
（四）車間內(nèi)位于食品生產(chǎn)線上方的照明設(shè)施裝有防護(hù)罩，工作場所以及檢驗(yàn)臺的照度符合生產(chǎn)、檢驗(yàn)的要求，光線以不改變被加工物的本色為宜； | 出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求 |
7.1.11 車間內(nèi)應(yīng)有適度的照明，光線以不改變被加工物的本色為宜。檢驗(yàn)崗位的照明強(qiáng)度應(yīng)保持 540 Lux以上，生產(chǎn)車間應(yīng)在 220 Lux以上，宰前檢驗(yàn)區(qū)域應(yīng)在 220 Lux以上，預(yù)冷間、通道等其他場所應(yīng)在 110 Lux以上。生產(chǎn)線上方的照明設(shè)施應(yīng)裝有防護(hù)罩。 | 出口肉類屠宰加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范 |
6.1.10 車間應(yīng)有充足的自然采光或者照明，光線不得改變被加工物的本色。照明設(shè)施應(yīng)裝有防護(hù)罩。 | 出口水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范?? |
8.12 車間內(nèi)位于工作區(qū)域照明設(shè)施的照度不低于 220 Lux，包裝間、檢驗(yàn)臺上方的照度不低于 540 Lux。車間內(nèi)生產(chǎn)線上方照明設(shè)施應(yīng)裝有防護(hù)設(shè)施。 | 出口速凍果蔬生產(chǎn)企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范 |
7.2.6 照明設(shè)施車間內(nèi)位于食品生產(chǎn)線上方的照明設(shè)施應(yīng)裝有防護(hù)罩，工作場所以及檢驗(yàn)臺的照度符合生產(chǎn)、檢驗(yàn)的要求，光線以不改變被加工物的本色為宜。檢驗(yàn)崗位的照明強(qiáng)度應(yīng)不低于 540 Lux；生產(chǎn)車間的照明強(qiáng)度應(yīng)不低于 220 Lux；其他區(qū)域照明強(qiáng)度不低于 110 Lux。 | 出口速凍方便食品生產(chǎn)企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范 |
8.13 包裝間光線充足。車間內(nèi)位于工作區(qū)域照明設(shè)施的照度不低于 220 Lux，包裝間、檢驗(yàn)臺上方的照度不低于 540 Lux。車間照明設(shè)施應(yīng)裝有防護(hù)罩。 | 出口脫水果蔬生產(chǎn)企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范 |
4.7 燈具及照明 4.7.1 車間內(nèi)的照明設(shè)施應(yīng)當(dāng)裝有防護(hù)罩； 4.7.2 車間內(nèi)照度應(yīng)當(dāng)滿足操作的要求，加工場所的照度在 220 Lux至 540 Lux或者以上，檢驗(yàn)場所的照度在 540 Lux以上； 4.7.3 車間內(nèi)生產(chǎn)線正上方不得設(shè)置紫外線滅菌燈。? | 出口罐頭生產(chǎn)企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范 |
6.4.6 照明設(shè)施 車間內(nèi)位于生產(chǎn)線上方的照明設(shè)施應(yīng)裝有防護(hù)罩，工作場所以及檢驗(yàn)臺的照度符合生產(chǎn)、檢驗(yàn)的要求，光線以不改變被加工物的本色為宜，作業(yè)區(qū)照明設(shè)施的照度不低于 220 Lx。如需檢瓶，檢瓶工序應(yīng)設(shè)置燈光透視檢查臺，檢驗(yàn)區(qū)上方的照度不低于 540 Lx，檢瓶光源的照度應(yīng)在 1000 Lx以上。 | 出口飲料生產(chǎn)企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范 |
6.7 車間內(nèi)應(yīng)有適度的照明，光線以不改變腸衣的本色為宜。照明設(shè)施應(yīng)裝有防護(hù)罩。 | 出口腸衣加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范? |
6.8 照明 應(yīng)當(dāng)有充足的自然采光或者人工光源，光源以不改變被加工物的本色為宜。生產(chǎn)車間的照明強(qiáng)度應(yīng)當(dāng)滿足生產(chǎn)檢驗(yàn)需要，照明設(shè)施應(yīng)裝有防護(hù)罩。 | 出口茶葉生產(chǎn)企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范 |
