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過(guò)年在家吃過(guò)那些美食 讓吃貨妹子覺(jué)得 自己并沒(méi)有過(guò)了一個(gè)假年 這是吃貨妹子在杭州過(guò)得最暖的一個(gè)年 但還是少不了在被窩里度過(guò)大半天 沒(méi)辦法畢竟對(duì)被窩愛(ài)的深沉 不過(guò)母上大人看不下去 “一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨” 這句話在耳邊循環(huán)往復(fù) 立春已過(guò) 真正的春天正踏著腳步臨近 天氣預(yù)報(bào)卻告訴我 明天的杭州卻是雨夾雪-1℃~7℃ 你那里降（zhu）溫（yi）了（bao）嗎（nuan） 估摸著這次倒完春寒 天氣也會(huì)漸漸干燥 人也容易口干舌燥 喝一碗妹子親手熬制的甜湯潤(rùn)一潤(rùn) 再適合不過(guò)了 雪梨一個(gè) 銀耳少許 百合少許 枸杞十余粒 冰糖適量 1. 銀耳、百合用溫水浸泡半小時(shí)左右； 2. 雪梨洗凈切塊； 3. 鍋中放水，加入所有材料，小火熬煮15分鐘以上。  紅豆（大的那種，小的煮不爛） 小圓子（超市有賣(mài)，也可以自己做） 酒釀一碗（超市有賣(mài)） 桂花糖or冰糖適量 1. 紅豆洗凈浸泡一夜； 2. 鍋中加水倒入泡好的紅豆煮至半豆沙狀，期間要攪動(dòng)以防粘鍋； 3. 倒入適量小圓子煮至漲開(kāi)即可； 4. 加入酒釀和桂花糖（冰糖），待糖化開(kāi)攪拌均勻即可食用。 Ps: 天熱的時(shí)候冰鎮(zhèn)后食用也不錯(cuò)！不過(guò)糯米制食品不可多食，所以一次也不要做太多哦~  紅豆 冰糖 日式麻糬/年糕（超市有賣(mài)） 1. 紅豆洗凈浸泡一夜； 2. 鍋中加水倒入泡好的紅豆、冰糖煮成紅豆甜湯； 3. 將日食麻糬（年糕）放到烤網(wǎng)上烤熟或放入鍋中用少量油煎至兩面金黃； 4. 將烤好或煎好的麻糬放入紅豆甜湯中即可食用。  桃膠15粒 蓮子50克 干玫瑰適量 冰糖適量 1. 桃膠、蓮子提前用水泡發(fā)，桃膠需浸泡6-12小時(shí)，蓮子浸泡1小時(shí)； 2. 將泡好的桃膠蓮子和干玫瑰一起放入鍋中加足量水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘以上； 3. 加入冰糖煮化即可。 （想要玫瑰花香更濃也可加入一勺玫瑰醬）
 紅棗 生姜 雞蛋 紅糖 1. 生姜切片，紅棗洗凈； 2. 鍋中加水燒開(kāi)，放入姜片、紅棗，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘，熬出姜味； 3. 打入雞蛋再煮2-3分鐘即可（也可攪成蛋花）； 4. 按照個(gè)人口味加入適量紅糖。 Ps: 這款甜湯要趁熱吃才好！適合女人的滋補(bǔ)佳品~
南瓜200g 枸杞少許 冰糖適量 1. 南瓜洗凈去皮去籽切成方塊； 2. 枸杞用清水浸泡5分鐘，去塵去灰； 3. 將浸泡過(guò)的枸杞洗凈備用； 4. 煮鍋置于火上，放入南瓜塊，倒入適量清水 （喜歡喝湯就多放些）； 5. 南瓜煮熟前5-10分鐘，放入枸杞； 6. 食材煮熟放入冰糖，煮化關(guān)火即可。 Ps: 南瓜建議挑選保齡球狀的，比較甜~
紅棗適量 桂圓適量（剝殼） 枸杞少許 紅糖適量 1. 將紅棗、枸杞、桂圓肉洗凈泡發(fā)1小時(shí)； 2. 將泡發(fā)好的食材倒入鍋中，加清水紅糖； 3. 攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燉煮30分鐘左右。 Ps: 也可在此甜湯中打入雞蛋，滋補(bǔ)佳品哦~紅糖也可換成冰糖。
芋頭（芋苗、小芋頭） 糖桂花適量 藕粉 小蘇打 冰糖 1. 小芋頭洗凈入鍋蒸10分鐘后放涼去皮（大芋頭切小塊）； 2. 將去皮后的芋頭倒入鍋中，加清水，一小勺小蘇打，適量冰糖； 3. 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火將芋頭燉至軟糯，期間湯汁會(huì)慢慢變紅； 4. 將一小袋藕粉用少量冷水調(diào)開(kāi)倒入鍋中，邊煮邊攪拌，待湯汁變清透粘稠即可關(guān)火； 5. 加入糖桂花醬攪拌均勻即可盛出食用。
需要注意的是 燉煮這些甜湯最好使用燉鍋 不要使用鐵鍋 冬日的寒意尚未消去 春日的暖意還未到來(lái) 希望這些甜湯 能夠溫暖每個(gè)你愛(ài)的人
文丨美食工坊 圖丨網(wǎng)絡(luò) |
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