主料：低筋粉150克、無鹽黃油40克、雞蛋4個(gè)、純牛奶60克、細(xì)砂糖130克

輔料：巧克力適量、裝飾彩糖適量

做法：1、準(zhǔn)備食材，雞蛋4個(gè)（約重220克），黃油泡在牛奶中備用。

2、雞蛋、細(xì)砂糖混合，溫水打發(fā)。

3、打發(fā)至蓬松的狀態(tài)且雞蛋糊能劃出花紋，花紋不易消失即可。

4、分兩三次篩入低筋面粉，翻拌均勻。

5、黃油牛奶熱水融化。

6、分三次加入雞蛋糊中，翻拌均勻。

7、將蛋糕糊裝入蛋糕糊分離杯或裱花袋中。

8、給模具抹上一層液態(tài)黃油或烤盤油（心形的比較難脫模，抹得油不要太單薄）。

9、倒入面糊至八分熟，中間尚能露出小圓心為標(biāo)志?？鞠漕A(yù)熱好后，放入中層，上下火170度烤18-20分鐘。

10、出爐后稍微冷卻后脫模。Ps:脫模小技巧：中心位置先往外推一推，然后外邊沿往里推離，圓形的旋轉(zhuǎn)取出，心形的兩邊同時(shí)取出。

11、巧克力隔水融化后，把蛋糕底面放入沾上巧克力。

12、在巧克力凝固前放上彩糖裝飾即可。

責(zé)任編輯/靜好