【1.小米豆沙餅】

食材：小米150克，糯米粉100克，玫瑰豆沙適量。

做法：

1.把小米放入料理機里打磨成小米粉。

2.打好的小米粉倒入一個大碗里。

3.放入一些糯米粉。

4.加入水，攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團。

5.準備一些玫瑰豆沙，搓成一個個小圓球備用。

6.揪一小塊面團攤成餅狀，放入豆沙圓子再收口搓圓，搓圓后按扁成餅狀。

7、電餅鐺加熱放入適量油，把做好的小米餅放入電餅鐺里煎熟，一面煎熟翻過來煎熟另一面即可。

【2.小米麻糬】

食材：脫殼小米220g，圓糯米600g，沙拉油少許，糖少許，蒸籠1籠，蒸籠布1塊

做法：

1. 小米先洗凈，浸泡一夜后瀝干，放入蒸籠攤開，不要鋪平，并搓出幾個氣孔，以便蒸氣進入。

2. 蒸小米的過程中，要不時地在米上灑點水，并攪動小米。

3. 糯米洗凈泡軟約3小時后，與蒸小米的步驟一樣，把糯米蒸熟。

4. 將蒸好的糯米倒出待涼，加適量的糖和少許的油，便于將糯米搗至Q軟。也可以用攪拌機攪勻。

5. 加入小米再一次搗勻。

6. 將麻糬皮分成小塊，擠成丸子狀，搓圓即可食用。

【3.小米紅棗粥】

食材：小米30g，紅棗10顆，水。

做法：

1.準備材料。

2.小米洗凈瀝干水分，紅棗洗凈去核備用。

3.洗凈瀝干水分的小米，放入平底鍋，用小火炒。

4.炒至干爽，并飄出香味即好。

5.炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水。

6.大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥（期間需要不停攪拌防止粘底）。喜歡甜的，可以在吃的時候加入糖拌勻。

【4.南瓜小米糊】

食材：南瓜100克，小米100克，清水適量。

做法：

1.南瓜去皮去籽切小塊。

2.小米洗凈。

3.全部材料放入豆?jié){機攪拌成糊。

【5.小米胡蘿卜泥】

食材：小米50g，胡蘿卜1根，水400ml。

做法：

1、將小米淘洗干凈，放入小鍋中熬成粥。取上層小米湯，晾涼，備用。

2、胡蘿卜去皮洗凈，上鍋蒸熟后，搗成泥狀，備用。

3、將小米湯和胡蘿卜泥混合攪拌均勻成糊狀，即可。

【6.小米桂圓粥】

食材：小米60g，水，枸杞，冰糖，桂圓30g、

做法：

1、小米淘洗干凈。

2、桂圓肉和枸杞洗凈。

3、鍋內(nèi)加足量的水，加入小米，大火燒開，小火煮25分鐘。水要一次加足，中途不要加水，中間攪拌幾次防止粘鍋。

4、加入桂圓煮5分鐘。

5、加入枸杞和少許的冰糖煮10分鐘左右。

【7.蘋果小米粥】

食材：蘋果1個，小米100g，水1000ml。

做法：

1.所有材料準備好。

2.小米沖洗2遍，蘋果去皮去核后切小丁。

3.高壓鍋中先放入水，再放入小米，然后放入蘋果丁，加蓋放到爐子上大火燒開，上汽后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可。

食用與禁忌挑選

1.一般人均可食用；

2.小米是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補品；

3.小米以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳，發(fā)霉變質(zhì)不宜食；小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農(nóng)藥的有機小米最佳。

怎么樣，小米果然不錯吧？