每逢春節(jié)胖3斤，這說(shuō)法一點(diǎn)也不假，假期歸來(lái)看到肉便不想吃飯，腰也粗了一圈，朋友說(shuō)吃這菜可消腫，雖然之前做過(guò)，但一直沒注意原來(lái)這道穿心蓮是藥用植物，有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。

細(xì)細(xì)的查詢資料發(fā)現(xiàn)穿心蓮更是治療感冒的良藥，味道微苦，卻不似苦瓜那樣，吃完也有種飽腹感，春天是傳染病多發(fā)期，這道菜可預(yù)防，更可消腫。

這是一道家常菜譜，取了個(gè)名叫“養(yǎng)生穿心蓮”。準(zhǔn)備食材：穿心蓮、蔥姜蒜、八角、枸杞、西紅柿。

養(yǎng)生穿心蓮做法：先將穿心蓮泡洗干凈，拱干水分備用，鍋中燒油，把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜、八角入鍋小火爆香。

把輔料爆香后撈出不用。

準(zhǔn)備小碗，倒入一點(diǎn)爆香后的油，加入雞精、鹽、香油攪拌均勻。

均勻的倒在穿心蓮上面，攪拌一下即可吃啦，做法非常簡(jiǎn)單，吃完后回味無(wú)窮，非常適合春季食用。

最后再搭配西紅柿、枸杞，非常營(yíng)養(yǎng)又健康。小貼示：這道菜藥用價(jià)值高，味道微苦，如果你不喜歡吃太生，可炒著吃、拌著吃、煮著吃，但不要煮太熟。