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BOUT 關(guān)于“吃哪補(bǔ)哪” 民間常有“吃哪補(bǔ)哪”的說法，很多人都認(rèn)為喝骨頭湯補(bǔ)鈣，真的有這么好的效果嗎？近日，有骨科專家指出，這是一種不值得提倡的補(bǔ)鈣方法，尤其對于骨折病人。  骨頭湯推遲骨折愈合 骨折病人多喝骨頭湯非但不能促進(jìn)早期骨折的愈合，反而使骨折痊愈的速度變慢，推遲骨折的愈合。 補(bǔ)鈣 骨頭湯不是最佳方式 很多人認(rèn)為如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進(jìn)湯中，通過喝湯就能夠補(bǔ)鈣。然而，骨頭中雖然含有大量的鈣、磷等營養(yǎng)元素，但游離在湯中的鈣并不多，不易被人體所吸收，補(bǔ)鈣效果不佳。  曾有對骨頭湯進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中鈣含量為每100毫升111.3毫克；加醋骨湯中鈣含量為每100毫升中4.3毫克；不加醋骨湯中鈣含量為每100毫升1.1毫克。    研究結(jié)果表明，不加醋的骨頭湯，鈣含量只有自來水的三分之一，只有牛奶的百分之一。喝25升骨頭湯，攝入的鈣才相當(dāng)于一小盒牛奶。 按中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的人每天鈣需求是800毫克的標(biāo)準(zhǔn)，大概每天要喝掉300~500碗骨頭湯才夠滿足日需求量。 骨折 更要少喝骨頭湯 骨頭湯中白色渾濁的物質(zhì)主要是脂肪，喝多了不但對補(bǔ)鈣起不了大作用，反而容易引起脂肪堆積。而骨折病人恰恰應(yīng)限制脂肪攝入，保證攝入足夠的蛋白質(zhì)和補(bǔ)充維生素D和維生素C。相對人體每日的需求量而言，骨頭湯就是一種普通食物，沒有特別的食療、營養(yǎng)治療作用。 天然 補(bǔ)鈣宜多選天然食品 骨折病人補(bǔ)鈣，首先應(yīng)該考慮盡可能從天然食品中獲得鈣質(zhì)，而不是依靠鈣片或者其他保健品。 
天然食品中，補(bǔ)鈣首選產(chǎn)品是牛奶和豆制品，不僅含鈣量高，同時(shí)含有更多豐富的營養(yǎng)元素，容易被人體吸收。 骨折患者恢復(fù)期間飲食也很重要，但不用太刻意控制飲食，可以多吃一些含有維生素C的食物，因?yàn)榫S生素C缺乏會抑制骨骼的形成，可適當(dāng)多吃一些西紅柿、莧菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜。 中醫(yī)的“過猶不及” 總之，對待骨折補(bǔ)鈣的問題，中醫(yī)的“過猶不及”理論是很好的指導(dǎo)原則，任何人某一種食物吃多了都不符合健康膳食原則。 所以千萬不要迷信骨頭湯治療骨折說法，每天合理搭配飲食才是正道哦！
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