圓蔥 姜 海瓜子 1斤 油 麻油 蒜蓉辣醬 香菜 干紅辣椒 辣炒海瓜子 海錐的做法： 海錐買回來可以用清水泡上，可以少放一點白酒，多多洗幾遍。 
燒開水，把海錐灼一下，以海錐肉都灼出來就好，不可過長時間，要不然就沒有咬頭了。把灼好的海錐瀝水待用。 
把姜切片，香菜切段，圓蔥切待用。 
多多放油，生油時放姜、圓蔥、干紅辣椒，炒出香味，可根據(jù)個人喜好倒入麻油，然后倒入適量蒜蓉辣醬，用鍋里的油與麻油炸一下后，倒入灼好的海錐，大火翻炒一分鐘，倒入切好的香菜。 
香菜炒倒后即可出鍋開吃啦。 
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