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作者丨jeff
EOS 5D Mark II 焦距：70mm 光圈：f/8 快門：1/80s ISO 100 如今，幾乎每個(gè)人都樂(lè)于以“吃貨”自居，但凡與吃的相關(guān)，都會(huì)吸引眾多目光。就這樣一個(gè)不小心，我也被卷進(jìn)了這股浪潮。我，是食品攝影師 Jeff。 10多年前，我還只是一個(gè)攝影愛(ài)好者。 2004年，借因公出差歐洲的機(jī)會(huì)，在老爸那里爭(zhēng)取到了自己的第一部數(shù)碼相機(jī) ——Canon PowerShot A80。 那時(shí)的我，不懂曝光、不懂測(cè)光、白平衡；而對(duì)于那臺(tái)相機(jī)，只知道它不是裝膠卷的。盡管那時(shí)什么都不懂，但閑暇之余我都會(huì)帶著相機(jī)，走到哪里拍到哪里，看到什么拍什么。 其中，美食、自然是拍的最多的主題，這也就為我日后決定走這條道路打下了基礎(chǔ)。 焦距：70mm 光圈：f/8 快門：1/100s ISO 100 玩攝影的頭兩年，完全沒(méi)有作品的概念，至于到底拍的如何，那自然只能“呵呵”一笑了之。隨著對(duì)攝影了解的逐步深入，涉足的拍攝題材逐漸廣泛，卡片機(jī)很快就開(kāi)始無(wú)法滿足自己的拍攝需求。 2006年愚人節(jié)當(dāng)天，問(wèn)好友借了部分資金，自己入手了一部數(shù)碼單反Canon EOS 350D，也正是從那一刻起，開(kāi)始兼職接觸一些商業(yè)攝影。 在之后很長(zhǎng)的時(shí)間里，攝影一直是作為工作和興趣并存著。
直到2013年，才決定全身心投入到自己的攝影工作室中，主要為客戶提供美食攝影。作為商業(yè)攝影中一個(gè)較為細(xì)分的門類，工作室初期比較難的就是讓客戶知道并且認(rèn)可你。 為此，我堅(jiān)持與每一位客戶在線下面對(duì)面溝通。 一來(lái)可以了解清楚客戶的需求，二來(lái)可以從專業(yè)角度給予客戶一些建議和意見(jiàn)。如果只是網(wǎng)絡(luò)上的聊天和簡(jiǎn)單的一個(gè)報(bào)價(jià)，多少顯得既不尊重客戶，也太過(guò)于草率。
對(duì)于器材的選擇，更多是鏡頭的選擇。 微距鏡頭自然是首選，推薦EF100mm f2.8，另外EF50mm f1.4也是一支非常不錯(cuò)的鏡頭。 對(duì)于機(jī)身，目前像佳能的EOS 5D Mark III全畫(huà)幅相機(jī)完全可以滿足需求，作為EOS 5D Mark II的升級(jí)版，性能得到了全面提升。 從技術(shù)層面來(lái)分析，一幅好的美食攝影作品關(guān)鍵因素大致有：光源，道具，布景，構(gòu)圖，后期。 光源 ________ 分自然光和人造光。 商業(yè)拍攝因?yàn)榕臄z周期長(zhǎng)，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境限制等因素，自然光無(wú)法充分、穩(wěn)定的提供照明。這個(gè)時(shí)候，就需要用人造光來(lái)完成拍攝。 “工欲善其事，必先利其器”，相比相機(jī)和鏡頭，人造光源（影棚燈）的選擇也同樣含糊不得。 我一直使用著一套Bowens。選擇不同的配件，來(lái)追求不同的視覺(jué)效果。而其中，標(biāo)準(zhǔn)罩和柔光箱是最常用的兩組。 光位圖A 光位圖B 道具 ________ 道具，是現(xiàn)在食品拍攝中極其重要的部分。西餐有刀叉，中餐有碗筷。為此，在與客戶溝通時(shí)，對(duì)拍攝食品有所了解之后，我們開(kāi)始著手準(zhǔn)備道具。 而在選道具的時(shí)候，除了某寶，IKEA之外，小商品市場(chǎng)也是個(gè)神奇的地方，快速，有效，性價(jià)比高... 事實(shí)證明，道具的合理使用與搭配，既能獲得很好的視覺(jué)效果，也可以烘托畫(huà)面氛圍。 布景 ________ 布景，就是結(jié)合構(gòu)圖，將食品與道具有序的布置在一個(gè)場(chǎng)景中。
關(guān)鍵點(diǎn)1：背景。選擇合理的背景，可以做到一個(gè)承上啟下的作用，既可決定拍攝效果，也可以為后續(xù)設(shè)計(jì)師的工作提供便利。
關(guān)鍵點(diǎn)2：食材、佐料經(jīng)常通過(guò)色彩、形態(tài)配合菜品，以向觀者傳達(dá)食品用料講究這樣一個(gè)信息。
關(guān)鍵點(diǎn)3：景，除了刻意布置的之外，也可以走進(jìn)實(shí)景來(lái)詮釋食品本身。有時(shí)候一件事做多了，就成了平常，便會(huì)換個(gè)方向去思考......
EOS 5D Mark II EF 50mm 光圈：f/4.0 快門：1/125s ISO 100 后期 ________ 最后說(shuō)到后期，盡管沒(méi)有人像攝影來(lái)的那般精細(xì)、繁瑣，但同樣是一個(gè)必不可少的步驟。如果您還堅(jiān)信可以沒(méi)有后期，就能出賞心悅目的好片的話，那就真的呵呵了...... 此時(shí)無(wú)聲勝有聲！
個(gè)人認(rèn)為，后期軟件的選擇，出去免費(fèi)軟件不談，所有我們已知和在使用的，只有最合適自己，用得最習(xí)慣的，沒(méi)有最好的一說(shuō)。 現(xiàn)如今大家較多使用的想必是Lightroom，但忠于PS的小伙伴肯定會(huì)發(fā)現(xiàn)，新版的ACR（Adobe Camera RAW）界面，功能與Lr中的Edit部分幾乎一樣，打開(kāi)方式也比以前來(lái)的方便許多。（很明顯，我是用ACR滴?。?/span> 后期的思路和方向，10個(gè)人會(huì)有10個(gè)不同的想法。 我的后期，下手輕柔，盡量還原本真。
我堅(jiān)信，技術(shù)是可以復(fù)制的。所以我們從來(lái)不盲目崇拜某一位大神，堅(jiān)信自己也可以。只是平時(shí)需要多關(guān)注，留意同類作品，開(kāi)闊眼界，拓寬思路。
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