紫砂文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。遙想東坡當(dāng)年，一壺好茶，三五好友，坐而論道，對(duì)墨揮毫，文人的雅致生活被發(fā)揮得淋漓盡致，而今，生活在物質(zhì)社會(huì)的現(xiàn)代人，更需要這種境界的回歸。而這種回歸，也許，就是從一杯茶、一把壺開始。

上篇我們介紹了如何挑選一把紫砂壺，這次，小編與大家分享鑒別真紫砂的幾種方法，以及紫砂的開壺與養(yǎng)壺。

一、鑒別真紫砂的幾種方法

二、紫砂壺的開壺

將剛買回來的紫砂茶壺內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后放進(jìn)沒有油漬的鍋里，加水加茶葉文火煮開后再用小火煮2個(gè)小時(shí)，請(qǐng)注意不要用差的茶葉，最好和你今后要泡的茶葉一致。慢慢冷卻2到3個(gè)小時(shí)后取出，用清水沖洗后放通風(fēng)處陰干。這樣茶壺初得潤(rùn)澤滋潤(rùn)，泥土味及火氣都會(huì)去掉。

三、紫砂壺的養(yǎng)壺

真正的好壺，僅僅是泥好，工好，款好還不夠，還必須通過“養(yǎng)”和“把玩”，使壺的內(nèi)在構(gòu)造發(fā)生變化，壺身更加細(xì)、潤(rùn)、柔，神情奕奕，溫潤(rùn)如美玉。

1.專壺專用，一壺侍一茶

因紫砂的胎體結(jié)構(gòu)比較特殊（雙氣孔結(jié)構(gòu)、分子以鱗片方式排列），而能夠吸附茶湯中茶浸出物（紫砂壺茶具的吸水率為 1.6%-7.05%)，促使胎體發(fā)生變化，井能夠散發(fā)所泡之茶的氣味。新的紫砂壺經(jīng)過“開壺”保養(yǎng)、去除砂壺土腥氣之后，用幾類茶試壺。根據(jù)自己的喜好，而最后決定此壺泡哪種茶，而后一直不變，做到“專壺專用，一壺侍一茶”。

2.常常擦拭

在泡茶的過程中，用棉質(zhì)的，帶有所泡茶湯的濕茶巾對(duì)壺體進(jìn)行擦拭，可有效促使茶壺變得干凈整潔。經(jīng)常獲得茶湯的滋養(yǎng)，能夠促使茶壺胎質(zhì)發(fā)生變化。注意，在用茶巾擦拭之時(shí)，要謹(jǐn)慎為之，不可過度猛擦。對(duì)有些“工”有曲線 和“流涎”造型的壺，要注意及時(shí)擦拭流出的茶湯。以免長(zhǎng)期因保養(yǎng)不善造成壺整體“包漿”的缺陷。對(duì)壺的流、把轉(zhuǎn)接處，壺蓋的內(nèi)口外沿、壺鈕等轉(zhuǎn)接處要細(xì)心擦拭，這些 “偏僻處”容易積垢，會(huì)影響茶壺的整體養(yǎng)護(hù)效果。

小編希望可以與大家了解紫砂，愛上紫砂，探討與分享紫砂知識(shí)。