材料：蒜苔、黃瓜、芹菜、藕、西蘭花、菜花、胡蘿卜、黑木耳、銀耳、花生米、腐竹、鹽、味精、白糖、干辣椒

方法如下：

1、花生米要提前用水侵泡8個(gè)小時(shí)，腐竹、木耳、銀耳也要用水提前侵泡1個(gè)小時(shí)

2、把所有的菜洗干凈，瀝干

3、然后把黃瓜條，蒜苔和芹菜切2厘米長(zhǎng)，胡蘿卜切條，藕去皮切片、腐竹切成長(zhǎng)條，待用

4、把泡好的花生米煮熟待用

5、木耳、銀耳斯成小塊待用

6、燒開(kāi)水，把所有的菜用水燙一下，撈出（包括木耳、銀耳），把水瀝干

7、然后，燙好的菜里撒上適量的鹽，腌制30分鐘到1小時(shí)，在腌制期間，要把菜上下翻兩回

8、腌制完，把菜水用手?jǐn)D出，放在盤中，然后放糖適量，味精適量

9、把鍋燒熱，倒入油，油熱放入干辣椒，炸出香味，關(guān)火，倒入盤中，攪拌均勻即可。

愛(ài)心小貼士 蔬菜可以根據(jù)自己的口味挑選，按照這個(gè)方法，什么菜都好吃！