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豆腐滑滑嫩嫩，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，號稱植物中的“肉”。做好了比肉都好吃，小伙伴們，為了你摯愛的人趕緊收藏吧！ 家常豆腐 材料： 豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖 做法： 1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。 2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。 3、鍋內(nèi)放油燒至6成熱，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。 4、青紅椒切段，鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱，放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣椒醬，炒出紅油。 5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。 6、翻炒湯汁快收干的時候，放入少許雞精出鍋即可。 材料： 豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、白糖、香油、花生油各適量。 做法： 1、豆腐用鹽水浸泡后瀝干水份，切成厚度大小一致的塊。 2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液。 3、將豆腐均勻的蘸上蛋液。 4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面金黃，裝盤。 5、青辣椒，蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調(diào)成汁。 6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。 材料： 五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根（取葉的部分），豆腐500克，蔥、姜、花椒、大料、鹽。 做法： 1、五花肉，蔥姜切絲，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋后切塊，豆腐切片焯水，冷水洗凈備用。 2、砂鍋內(nèi)冷水放入五花肉，花椒，大料，蔥姜煮沸，邊煮邊慮沫。 3、放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發(fā)白時，依次下入豆腐、粉絲、白菜，煮開后放鹽即可。 |
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