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本文專家觀點(diǎn) 北京大學(xué)第一醫(yī)院老年病內(nèi)科劉梅林教授 春節(jié)期間，在合家歡聚、歡聲笑語時(shí)，健康時(shí)報(bào)微信溫馨提醒： 大魚大肉等油膩食物吃多了，很容易導(dǎo)致一種危險(xiǎn)的指數(shù)超標(biāo)！  它就是“壞膽固醇”！ “壞膽固醇”是心腦血管疾患致病元兇！有研究數(shù)據(jù)顯示，中國居民冠心病死亡率增加，77%是由于血液膽固醇升高所引起！ 壞的“膽固醇”，指低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)，如果壞膽固醇過高，動(dòng)脈粥樣硬化斑塊也就越多，繼而導(dǎo)致血管狹窄，長(zhǎng)期不加重視，隨時(shí)都可能引發(fā)心梗、腦卒中、突發(fā)性猝死等心血管疾病。 總膽固醇記住5.18 北京大學(xué)第一醫(yī)院老年病內(nèi)科劉梅林教授指出， 40歲以上的人應(yīng)每年至少測(cè)一次膽固醇，將總膽固醇水平控制在5.18mmol/L以下; 冠心病、中風(fēng)、高血壓患者每3~6月測(cè)一次，在平衡運(yùn)動(dòng)、飲食的基礎(chǔ)之上，堅(jiān)持長(zhǎng)期服用降膽固醇藥物。 八種食物助降膽固醇 1來一碗半燕麥粥早餐  吃燕麥早餐是一種快速降低膽固醇的簡(jiǎn)單方法。 相比其它谷物，燕麥片的纖維含量高有更多的可溶性纖維。每天食用5~10克可溶性纖維可降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，換算成燕麥片，大概一杯半的量。如果在燕麥粥上灑些水果或肉桂，味道更贊。 2把零食換成核桃 2010年5月發(fā)表在《JAMA Internal Medicine》的25項(xiàng)試驗(yàn)的分析表明，每天平均攝入67克(僅2.4盎司)的堅(jiān)果可以顯著降低膽固醇，使總膽固醇降低約5%，低密度脂蛋白膽固醇降低7% 。 絕大部分堅(jiān)果都可以減低膽固醇，核桃、杏仁、開心果和花生的效果最好。但是要適量，畢竟堅(jiān)果的熱量都很高。 3橄欖油 橄欖油含有大量多酚類物質(zhì)，這類物質(zhì)有抗氧化作用，可擴(kuò)張動(dòng)脈，起到降血壓作用，從而起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。 不過在食物的精制過程中，橄欖油中大約80%的健康化合物都會(huì)丟失，因此盡量減少食物加工精煉的方式，比如使用初榨橄欖油。 4午餐吃豆類沙拉  豆類營(yíng)養(yǎng)豐富，纖維含量高，可以用來替代魚類或肉類。 2011年2月在《營(yíng)養(yǎng)，代謝和心血管疾病》雜志上發(fā)表的10項(xiàng)研究的分析發(fā)現(xiàn)，常吃豆的人的總膽固醇數(shù)量降低了12毫克/分升，他們的低密度脂蛋白膽固醇降低了8毫克/升。 5晚餐加點(diǎn)三文魚 養(yǎng)成選擇吃鮭魚而不是牛排的習(xí)慣，你的心臟會(huì)感激你的。相較于肉，魚的飽和脂肪低，而且吃魚可以獲得有益的ω-3脂肪，用來降低甘油三酯水平。這都對(duì)人體有好處。 6藍(lán)莓酸奶或藍(lán)莓冷甜點(diǎn) 一份(約1杯)藍(lán)莓含有5克纖維， 這也是藍(lán)莓能夠幫助（紅包→→）降低膽固醇的一個(gè)原因。 你可以吃藍(lán)莓干，也可以用他們做飯。也可以買冷凍藍(lán)莓包。分享一個(gè)食用藍(lán)莓的好方法，就是將它們與無脂或低脂肪的酸奶一起吃。 7享受一杯葡萄酒 太多的酒精對(duì)心臟是壞的，但適度的酒精可能是好的。 適量的酒精可以幫助提高你的高密度脂蛋白膽固醇。怎樣才是適量飲酒呢？《中國居民膳食指南》（2007）建議，成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g。 8每天吃3瓣大蒜 大蒜在防治心血管系統(tǒng)的疾病中有十分重要的作用。大蒜中至少有6種有效成分能夠減少肝臟合成膽固醇，它還能使高密度脂蛋白膽固醇升高。 每天吃3瓣大蒜，經(jīng)過一個(gè)月之后，就能看到改變。 【整理轉(zhuǎn)載：時(shí)英平】 |
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