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涼拌菜不代表菜的溫度就是冰冰涼涼的，吃的是那個(gè)爽口的味道，吃的是那種解膩的感覺，吃的是那種有了它就恰到好處的滿足！ 小蔥拌豆腐 材料： 豆腐250克，小蔥75克，精鹽、味精、香油均適量，少許胡椒粉。 做法 1、將豆腐切成小塊；蔥洗凈切段，備用 2、把豆腐塊放入碗中內(nèi)，根據(jù)自己的喜好加入適量精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好 3、撒上蔥段、淋上香油即食用。 麻辣粉絲 材料： 粉絲、白糖、醬油、辣椒油、醋、花椒粉、味精 做法 1、先將粉絲用開水泡軟，切成二寸長(zhǎng)的段放盤內(nèi) 2、用碗一只，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調(diào)成鹵汁 3、澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。 蝦皮老虎菜 材料： 尖椒2個(gè)，蔥1棵，蝦皮1把，香菜2棵，紅椒1/2個(gè)，醋1/2勺，香油適量，醬油1勺，雞精少許，食鹽1/3勺 做法： 1. 蝦皮用水清洗一下，控干水分，蔥、尖椒、切細(xì)絲，香菜切段 2. 將所有食材放入一個(gè)容器中 3. 加入調(diào)料拌勻后裝盤 賽香瓜 材料 心里美蘿卜300g，梨200g，山楂糕100g，黃瓜絲50g，紅甜椒粒20g，白糖、白醋各適量，涼開水適量 做法 1、梨洗凈去皮，切成較粗的絲； 2、立即放入加了幾滴白醋（分量外）的涼開水中浸泡，以防止氧化，擺盤前撈出瀝干水分； 3、黃瓜切細(xì)絲，鋪在盤子底部； 4、心里美蘿卜洗凈，帶皮切成細(xì)筍； 5、山楂糕切成絲； 6、紅甜椒切成小粒； 7、將白醋、白糖和紅甜椒粒放進(jìn)小碗，再加入少許涼開水，攪拌均勻，成糖醋汁； 8、在黃瓜絲上放入蘿卜絲、梨絲和山楂糕絲； 9、淋上糖醋汁即可。 東北大拌菜 材料 千張1張，雞蛋1個(gè)，娃娃菜，肉絲，粉絲一小把，黃瓜，香菜，蒜末，辣椒油，白糖，鹽，雞精，白醋，芥末油幾滴（推薦用，非常有特色），蠔油一小勺，料酒一小勺，食用油一小勺 做法 1.準(zhǔn)備食材 2.龍口粉絲用溫水泡軟后，放入鍋中煮熟，撈出放入冰水中冷卻后瀝干備用 3.娃娃菜、黃瓜洗凈切細(xì)絲。千張用熱水泡軟后，切絲。小番茄洗凈切小塊，香菜洗凈切碎 4.肉絲用腌料抓勻腌制20分鐘，鍋燒熱，放油，熱鍋冷油倒入肉絲，炒熟盛出備用。雞蛋加點(diǎn)鹽打散，熱鍋熱油倒入蛋液，轉(zhuǎn)小火不斷晃動(dòng)鍋?zhàn)樱宄呻u蛋餅，切絲備用 5.將所有處理好的食材放入一個(gè)大碗中，加入調(diào)味料拌勻，靜置半小時(shí)即可食用 青椒拌干絲 材料 青椒1個(gè)，豆腐干3片，香油、鹽、白糖適量、味精少許 做法 1、青椒洗凈，去籽切絲，豆腐干切絲。 2、一同放入煮水鍋焯一下，撈出，瀝干水分。 3、加入香油、白糖、鹽、味精拌勻即可。 小訣竅 也可以做成其他口味，比如蒜泥、酸辣。 洋蔥拌木耳 材料： 黑木耳150克，洋蔥半個(gè)，柿子椒半個(gè)，紅椒半個(gè)，花椒1小勺，干辣椒2個(gè)，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺 做法： 1. 洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過滾水焯一下 2. 把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味 3. 把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可。 拌綠豆芽 材料： 綠豆芽、黃瓜、精鹽、蔥絲、姜絲、醋、香油 制法： 1、將綠豆芽揀去雜質(zhì)洗凈，入開水鍋里焯熟（注意不要過火焯軟），撈出控去水。 2、黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細(xì)絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻。 3、最后澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。 親們，你們喜歡小面姨的文章就點(diǎn)個(gè)贊吧，感謝您的關(guān)注和支持，歡迎訂閱我的頭條號(hào)--《面時(shí)代美食生活指南》我小面姨這廂有禮了！ 號(hào)外：面時(shí)代美食生活指南是一款專為年輕女性量身定做的美食分享自媒體平臺(tái)，為廣大城市年輕女性提供美食分享、美食導(dǎo)購、美食攻略、美食社群服務(wù)等功能為一體的美食體驗(yàn)平臺(tái)，希望通過美食生活指南高端服務(wù)，讓女性朋友們的美食體驗(yàn)之旅更加有趣，成為一次心情愉悅的心靈之旅。更多精彩內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)mianshidai001，一定記著關(guān)注哦！面老板有福利滴！ |
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