火腿蔥花薄餅是烙餅的一種，主要原料是面粉，輔之以火腿、小蔥等烙制而成，是深受百姓喜愛(ài)的漢族傳統(tǒng)面食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，營(yíng)養(yǎng)充足而豐富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失程度也不同。烙餅的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失較少。

By Q豬寶寶 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 面粉 180克
• 溫水 126克
• 鹽 2克
• 油 少許
• 面粉 少許
• 鹽 1克
• 火腿 1條
• 蔥 1根

1、面粉180克加入溫水126克，鹽2克，混合成團(tuán)。

2、用蓋子蓋著，放置松弛30分鐘。

3、火腿腸切成幼粒，盡量切細(xì)。

4、蔥洗凈后切成末。

5、將松弛好的面團(tuán)搟成薄片。

6、面片上倒上少許油，撒入少許面粉，攪拌成糊，均勻抹上面片上。

7、將蔥花，火腿均勻撒入，并撒入1克鹽花。

8、緊緊卷起，分成兩段。

9、分別卷成卷狀。

10、搟成圓形薄片。

11、不粘煎盤(pán)放入黃油塊，油融化后將餅放入。

12、小火烙至兩面金黃即可。

13、切塊享用，配醬吃口感更佳。

火腿腸盡量切碎，面片能壓得更薄，烙的時(shí)候也不會(huì)鼓起。

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