隨著全球化信息化時代的到來和東西方文化的交流和融合！以素食文化為代表的中國傳統(tǒng)文化迎來了新的春天！2016年11月，在香港·第九屆素食營銷論壇上，一個全新的世界素食標(biāo)準(zhǔn)理念誕生，這標(biāo)志著3000年來人類素食歷史將翻開新的一頁！

素食產(chǎn)生于3000多年以前的中國

素食產(chǎn)生于3000多年以前的中國，在2000多年以前，開始出現(xiàn)西方非肉食主義，以及印度的佛教素食。源自傳統(tǒng)祭祀文化與修煉養(yǎng)生文化的中國素食、印度佛陀年代提出的佛教素食以及古希臘蘇格拉底提出的非肉食主義構(gòu)成了世界素食文化的三個代表。然而全球化信息化的今天，世界文化走向融合，素食也一樣，需要一個共同的認(rèn)識標(biāo)準(zhǔn)。

九年沉淀 近百位業(yè)界精英思想?yún)R聚

對于素食的定義，一直以來在素食行業(yè)內(nèi)存在較大的爭議。如今，隨著中國崛起與中國文化的復(fù)蘇，從2008年素食營銷論壇始創(chuàng)，開啟素食思想與營銷傳播的研究探索。到2015年第八屆素食營銷論壇對素食概念的重新規(guī)范，并明確提出：素食是中國傳統(tǒng)文化，流傳已久的“蛋奶素”、“五辛素”則都是以訛傳訛的錯誤概念。

香港·第九屆素食營銷論壇

直至2016年第九屆（香港）素食營銷論壇，基本完成了素食思想的探討與總結(jié)。一個融合東西方素食發(fā)展源流與時代趨勢的的素食劃分標(biāo)準(zhǔn)，獲得了大眾的普遍認(rèn)可。

全新的世界素食標(biāo)準(zhǔn)理念誕生

歷經(jīng)9年，聯(lián)動14個國家與地區(qū)近百位業(yè)界精英的共同交流與思想?yún)R聚，新的素食標(biāo)準(zhǔn)將素食分為三類：一、全素（中國素）；二、蛋奶素（現(xiàn)代素）三、蔬素（西式素）。

全素（中國素食）

中國傳統(tǒng)文化中，飲食方式分為三類：素食、葷食和腥食。腥食是指以動物性原材料制作的食品。葷食又被稱為“五葷”，《本草綱目？菜部》記載，“五葷即五辛，為其辛臭昏神伐性也?！敝袊鴤鹘y(tǒng)文化以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥為五葷。中國素食是指不含五葷和腥食的飲食，即非肉食、非葷食的飲食。

蛋奶素（現(xiàn)代素食）

隨著中國改革開放、文化復(fù)興以及大乘佛教的恢復(fù)建設(shè)，素食出現(xiàn)了一個新的形式——蛋奶素，接受蛋奶素的人群數(shù)量不少，并有越來越擴大的趨勢。蛋奶素是指飲食上非肉食，但兼具食用雞蛋、牛奶、蜂蜜、燕窩等動物附屬品的飲食方式。

蔬素（西方素食）

在西方傳統(tǒng)文化中，飲食方式分為兩種：蔬食和腥食。蔬素是指非肉食的飲食方式。西方素食從蘇格拉底提出的動物生命關(guān)懷開端發(fā)展到今天，歷經(jīng)幾次高潮和低谷，到當(dāng)代已經(jīng)形成了以時尚與健康為特征的素食運動。西方素食與中國素食最大的區(qū)別是五葷，也稱五辛。