推薦一：香煎帶魚

準(zhǔn)備食材：帶魚、高度白酒、生粉、花椒、鹽蔥姜。

做法：

1、帶魚去鱗洗凈，用刀在帶魚的身上劃上幾道花紋，將魚斜著切成菱形的段；

2、帶魚中加入蔥、姜，鹽、花椒和一點(diǎn)白酒攪拌均勻，用保鮮膜封住腌20分鐘；

3、腌好的帶魚裹上生粉，輕輕的抖一下將帶魚身上多余的粉抖掉；

4、鍋內(nèi)倒入少許油，鋪滿平底鍋的底部，油燒熱后放入帶魚煎出香味，輕輕翻面煎另一面；

5、待帶魚兩面都煎至金黃色后就可以出鍋了，可以在盤子上墊張吸油紙，吸去多余的水分。

推薦二：紅燒排骨

準(zhǔn)備食材：排骨、蔥白、香葉、姜、蒜、桂皮、大料、鹽、冰糖、醬油、食用油、開水適量。

做法：

1、排骨涼水下鍋不蓋鍋蓋煮開，將血沫盡量撇干凈后撈出備用；

2、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入冰糖，用小火炒糖色，熬到糖的焦香散發(fā)出來(lái)，顏色也變成淺褐色；

3、把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒，倒入少許醬油上色，放入大料、香葉、桂皮， 姜片、蔥段、拍過的蒜。

4、倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，湯汁還有1/3時(shí)調(diào)入鹽中火收汁即可出鍋啦。

推薦三：白灼滑雞

準(zhǔn)備食材：雞半只，青蔥、姜。

做法：

1、雞清理干凈，抹上少許鹽醃半小時(shí)；

2、燒開一鍋可蓋過雞的沸水，加入姜、青蔥和半湯匙料酒，轉(zhuǎn)至最小火；

3、將雞放進(jìn)沸水中，用水的熱溫燙熟；

4、把雞撈出，待涼后切件，淋上香醬油即可。

推薦四：涼拌海蜇絲

準(zhǔn)備食材：海蜇絲、娃娃菜、綠豆芽、姜、蒜、細(xì)香蔥、香菜、紅尖椒、辣椒油、芝麻醬。

做法：

1、香蔥、姜、蒜、香菜和紅尖椒分別切碎，將適量辣椒油、芝麻醬、涼拌汁拌勻調(diào)成醬汁備用；

2、鍋里加清水燒開，放入豆芽焯燙，豆芽撈出后過涼水然后控凈水分待用，娃娃菜切成絲；

3、娃娃菜放入大點(diǎn)的容器中，再放入豆芽和海蜇絲；

4、淋入醬汁，再將切好的香蔥，姜蒜，香菜和泰椒末放入拌勻即可