原標(biāo)題：偏方|農(nóng)村當(dāng)垃圾扔掉的它,李時珍說比山藥還補(bǔ)!這樣用:養(yǎng)肝腎、抗衰老　　

山藥我們都知道，是冬季常見的一種滋補(bǔ)食材，但您聽說過山藥豆嗎？

山藥豆其實(shí)是和山藥屬于同一植物上生長的，它是山藥蔓藤的結(jié)點(diǎn)長出來的，別名“山藥蛋”、“山藥籽”，但是它的功效卻不比山藥差。

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山藥豆： 李時珍說比山藥還要補(bǔ)

因?yàn)樯剿幒蜕剿幎沟漠a(chǎn)量都很大，以前農(nóng)民伯伯基本只會采收山藥來售賣，對于山藥豆除了留下一部分作為種籽之外，剩下的大部分都會扔掉，實(shí)在是可惜！

其實(shí)早在明代《本草綱目》中就記載道：“（山藥豆）煮熟去皮食之，勝于山藥，美于芋子。”

山藥豆的受眾面很廣，大部分人都可以食用，脾胃氣虛的人尤其適合。對于有不少飲食禁忌的糖尿病患者來說，山藥豆也是個很好的選擇。

具體來看看山藥豆的功效吧：

山藥豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；

益肺止咳

山藥豆含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，防治肺虛痰嗽久咳之癥；

降低血糖

山藥豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于對付糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；

延年益壽

山藥豆含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；

滋腎益精

山藥豆含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。