簡介
小時(shí)候就特喜歡吃爆魚，甜甜的，骨頭都炸的酥酥脆脆的，嚼著滿口的香啊。
用料
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青魚中間一小段
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色拉油
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醬油
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少許
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生抽
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少許
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糖
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一大勺
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水
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少許
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料酒
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少許
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姜
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少許
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爆魚（又叫：熏魚）的做法
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斜刀切片
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豎刀切斷骨頭，小心手哦??
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切完備用
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下油鍋炸制，小心油點(diǎn)飛濺哦，親們可以全幅武裝帶好頭盔，手套??魚塊煎至底下金黃色再翻身，要不魚塊容易碎
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兩面炸至金黃色撈出
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油鍋里留少許油，加少許，少許清水，少許醬油，少許生抽，兩片姜片，一大勺糖，燒開一會(huì)兒，讓湯汁稠一點(diǎn)點(diǎn)，放入炸好的魚塊，翻身即可撈出。
小貼士
魚塊下油鍋時(shí)，不能隨意翻動(dòng)，一定要等底下一面煎黃再翻身，要不魚塊很容易碎。
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