推薦一：魚香肉絲

準備食材：豬里脊肉、綠尖椒、胡蘿卜、冬筍、黑木耳、腌肉調(diào)料【生抽、料酒、水淀粉】，魚香汁【生抽、醋、白糖、鹽、水淀粉】，色拉油、蔥姜蒜末、四川泡辣椒。

做法：

1、豬里脊肉切細絲，加腌肉調(diào)料腌10分鐘，綠尖椒、胡蘿卜、冬筍分別切細絲，黑木耳泡軟洗凈切細絲，蔥姜蒜切末，泡辣椒切末，調(diào)好魚香汁備用。

2、鍋中放油，油七成熱放肉絲，大火快速滑散至變白盛出備用；

3、鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出紅油，加入胡蘿卜、冬筍、木耳翻炒兩分鐘，放入尖椒翻炒均勻。

4、放入炒好的肉絲迅速翻炒，倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。

推薦二：香辣筍干炒臘肉

準備食材：煙熏臘肉、筍干、青蒜、干紅辣椒、小米椒、豆豉、油、生抽、鹽。

做法：

1、筍干泡軟，青蒜分蒜白和蒜葉切成段，干紅辣椒和小米辣椒切丁，豆豉洗凈備用；

2、燒開水放入臘肉，煮幾分鐘后撈起，清洗表面黑灰后，擦干水切成薄片備用；

3、鍋內(nèi)倒油，放入筍干加鹽翻炒，加半碗清水，關蓋小火燜煮，煮至水份收干筍干變軟入味盛起；

4、臘肉入鍋加剩余油炒至肥肉略卷，把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入鍋內(nèi)加鹽炒香，

5、加筍干和臘肉大火翻炒，最后撒上青蒜葉倒生抽拌勻。

推薦三：時蔬燴豆腐丸子

準備食材：嫩豆腐、燕麥片、胡蘿卜、尖椒、小紅辣椒、干香菇、蠔油、鹽、水淀粉、黑胡椒粉。

做法：

1、豆腐洗凈切塊，燕麥片浸泡，干香菇溫水泡發(fā)，尖椒切菱形塊，胡蘿卜切花片，小紅辣椒切碎，醬豆腐抓成泥；

2、鍋中注水加少許鹽，燒開后放入豆腐焯燙1分鐘撈出控干水分。取一半泡發(fā)的香菇切碎，切胡蘿卜花剩余的邊角料切碎，與泡軟的燕麥片一起加入豆腐泥；

3、加入少許鹽、蠔油、黑胡椒粉混合均勻，捏成大小適中的豆腐丸子放入盤中。將裝有豆腐丸子的盤子翻入蒸鍋，大火燒開后蒸8分鐘左右；

4、另起鍋加入適量清水，燒開后放入胡蘿卜片和剩余的香菇，煮一分鐘后再放入尖椒片，向湯中加適量鹽；

5、加少許黑胡椒粉、蠔油，倒入水淀粉勾芡，攪勻后將蒸好的豆腐丸子下鍋，使丸子裹勻芡汁即可。

推薦四：雞蛋炒粉皮

準備食材：雞蛋、粉皮、油、小蔥、豉油。

做法：

1、粉皮泡軟撕成大片，煮鍋里水燒到冒小泡時，把粉皮放進煮鍋焯燙到粉皮柔軟透明，撈出放到清水里浸泡著備用，雞蛋攪打成均勻的蛋液；

2、炒鍋里倒進油，燒熱后倒入雞蛋液炒蓬松盛出備用；

3、鍋中留底油把小蔥爆香，調(diào)進豉油加入適量少量清水，大火炒成味汁，加入泡好的粉皮大火翻炒；

4、待粉皮炒到油亮后倒進事先炒好的雞蛋，大火翻炒均勻入味即可。