冬季天旱地燥，萬(wàn)物蟄伏，在這個(gè)寒冷的季節(jié)里，人體免疫力會(huì)進(jìn)一步下降，容易得病。下面推薦幾種冬季常喝的湯，來(lái)度過(guò)這個(gè)漫長(zhǎng)的冬季。

一鍋好湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，有利于人體消化吸收，而且熱湯還可以祛除寒意，防止因寒冷產(chǎn)生更多的進(jìn)食欲望。喝補(bǔ)湯，清淡油少才是最佳選擇。

小岐以下面幾種湯為例進(jìn)行分析，并不是所有湯都適合自己!

這么喝湯才滋養(yǎng)：

1.胃不好的人不要經(jīng)常吃湯泡飯

湯泡飯本身不會(huì)對(duì)腸胃有影響，主要是因?yàn)槌詼蒿垥r(shí)，我們會(huì)很容易沒(méi)嚼爛就咽下去。

這種情況下，揉碎并消化食物的任務(wù)就都交給了胃，胃功能不好的朋友會(huì)進(jìn)一步加重胃的負(fù)擔(dān)。

2. 湯里少放鹽

重口味的朋友需要注意，湯里面的調(diào)味料一定要適量，鹽更是需要控制。特別是患有高血壓的朋友，過(guò)量攝入食鹽的壞處，健康頭條已經(jīng)強(qiáng)調(diào)過(guò)很多次了，喝湯的時(shí)候也不要忘記才是。

3. 喝湯，別忘了吃肉

肉湯的主要營(yíng)養(yǎng)還在肉里呢，喝湯記得把吃湯里的原料。

煮過(guò)湯的肉塊魚(yú)塊，也可以再次利用，做成一個(gè)菜。比如雞胸肉，完全可以把它撕成細(xì)絲，加點(diǎn)筍絲、黃瓜絲，用調(diào)味汁拌一下，不僅保留了營(yíng)養(yǎng)，味道也不錯(cuò)。

4.盡量別喝太燙的湯

吃過(guò)燙的湯會(huì)引發(fā)口腔潰瘍，食管也會(huì)燙傷，這么長(zhǎng)年累月地燙下去，甚至可能致癌。

5. 少喝濃湯、煮得過(guò)久的湯

痛風(fēng)患者不要喝久煮的魚(yú)湯肉湯或是海鮮湯，因?yàn)檫@樣的湯里的嘌呤含量相當(dāng)高。湯里的肉可以適當(dāng)吃一些。

再有就是，湯里最好最好不要添加雞精。雞精中添加的肌苷酸鈉和鳥(niǎo)苷酸鈉，會(huì)參與核酸代謝而轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩?，可能誘發(fā)痛風(fēng)。

相比喝魚(yú)肉湯，各種谷物的粥湯更適合痛風(fēng)患者食用。比如稀的小米粥、燕麥粥、玉米碎粥，多加點(diǎn)水，盛出上面沒(méi)有米粒的部分來(lái)當(dāng)湯喝，既能補(bǔ)充水分，又能增加 B 族維生素和鉀，嘌呤含量也非常低，味道亦香柔怡人。

6. 糖尿病人慎喝粥類(lèi)的湯

因?yàn)橹嘀蟮帽容^久，淀粉充分溶出，容易升高血糖。所以，糖尿病人不要一次喝太多粥湯， 1～2 小碗的量，還是合適的。

小岐推薦三高人群多喝雜糧粥，雜糧粥富含更多的膳食纖維，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。

此外膳食纖維被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界認(rèn)定為第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。

所以非三高人群也應(yīng)該多食用粗糧粥，讓身體攝入的營(yíng)養(yǎng)更加均衡，健康喝出來(lái)。

這幾種湯怎么樣？

1. 雞湯、魚(yú)湯補(bǔ)身子？

雞湯主要是含調(diào)味料、肉里的嘌呤和油脂，而主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——蛋白質(zhì)，是很難被燉進(jìn)湯里的。

科學(xué)測(cè)算，雞湯中的蛋白質(zhì)含量?jī)H有 1%～2%，而肉中的蛋白質(zhì)含量為 15%～20%，遠(yuǎn)高于雞湯，所以「精華」還是在肉里，而不是湯里，魚(yú)湯也是相同的道理。

這不是說(shuō)雞湯魚(yú)湯不好，而是說(shuō)湯的價(jià)值沒(méi)有想象得那么高。而且，湯能起到的作用也要針對(duì)個(gè)人的實(shí)際情況。

比方說(shuō)，雖然雞湯蛋白質(zhì)含量低，但對(duì)于消化能力弱、胃口不好的朋友來(lái)說(shuō)，吃飯前來(lái)喝點(diǎn)雞湯，是不錯(cuò)的選擇，喝之前把浮油撇掉就更好啦。

2. 骨頭湯真的補(bǔ)鈣嗎？

大家都知道骨頭富含鈣，但骨頭湯并不補(bǔ)鈣。是不是很震驚？讓小岐來(lái)分析分析！

首先就是燉再久，骨頭中的鈣也很難溶入湯中；

其次骨頭湯類(lèi)似雞湯，含有大量嘌呤和脂肪；

所以骨頭上的肉的營(yíng)養(yǎng)比湯還要高一些。

小岐推薦大家排骨湯，既能喝到鮮美的湯又能吃到美味的肉。不要一味的追求骨頭湯補(bǔ)鈣，到最后鈣沒(méi)補(bǔ)多少，血脂含量卻高的出奇。

3. 奶白色的湯真的營(yíng)養(yǎng)更高嗎？

這奶白色的湯，并非有高價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其實(shí)大多都是脂肪。

乳白色的魚(yú)湯、肉湯、骨頭湯、鴨架湯、豬蹄湯，都是含有不少油脂的湯。

如果你喜歡用這些乳白色的湯來(lái)煮蔬菜，最好先去掉大部分浮油。蔬菜的吸油能力眾所周知，即便有幾十克的油，半斤蔬菜也能把它們吸得干干凈凈。

如果是減肥人士，尤其是老年「胖」友，還是喝清湯比較穩(wěn)妥。