注意事項：

泡海參的容器和發(fā)制海參的整個過程中一定不要有油，包括手上。這個必須做到。店主溫馨提示：

1、將海參浸泡在沒有油的容器中放置3天，期間每天需要換3次水，水要完全沒過海參。將泡制海參的容器放到冰箱冷藏室（或保鮮室）里存放。

2、3天后將海參清洗。首先，順著海參開口的方向?qū)⒑⑶岸说纳匙烊サ簦ㄊ前咨挠操|(zhì)的東西），縱向?qū)⒑闹虚g剪開。再用清水把海參內(nèi)部洗干凈。

3、水開后，將海參下鍋，保持沸騰小火煮50分鐘。煮的過程中如果有軟的話給挑出來，感覺還有硬芯的話再繼續(xù)的煮，（如果此次煮完后海參還硬的話?？梢灾貜?fù)此步驟隔天再煮一次）。

4、煮好后的海參撈出來，直接放到冷水里（最好純凈水）水的溫度要低，放到冰箱冷藏室里，泡48小時后，海參就會長大。

5、發(fā)好后吃不完的海參要冷凍起來，吃之前拿出來化。發(fā)好后的海參，早上起來空腹吃是最有營養(yǎng)的。如果感覺腥，可以沾點蜂蜜或是日本醬油等。這個完全根據(jù)個人喜好。沒有泡發(fā)的海參，放到冰箱里密封來就好。

注意

1、海參喜冷，煮后泡的水越冷越好，最好可以接近0度左右，海參越會長。

2、1天保證要換3次水。如果上班不方便也要最少2次換水，保證早晚。

3、煮海參的時候，一定要保持沸騰小火悶，保持海參內(nèi)外受熱均勻。

4、海參發(fā)好后，軟硬是和皮膚是差不多的。這個可根據(jù)個人喜好，掌握硬度。