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味甘澀，性寒。入心、肺、大腸經(jīng)。 功效清熱；潤(rùn)肺；生津；解毒。主咳嗽；吐血；熱渴；口瘡；熱??；便血。 禁忌人群凡脾胃虛寒，痰濕內(nèi)盛，外感咳嗽，脾虛泄瀉，瘧疾等癥均不宜食。 適宜人群一般人群均可食用。適宜大便干結(jié)者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長(zhǎng)期飲酒者。 柿子在水果中甜味居首位，故被譽(yù)為“最甜的金果子”。柿子是秋天的時(shí)令水果，種類(lèi)很多，風(fēng)味也不盡相同，主要可分為澀柿與甜柿兩大類(lèi)。甜柿在成熟過(guò)程中會(huì)自然脫澀，采收后可直接食用；澀柿則須以人為加工方式脫澀。 深秋時(shí)節(jié)，正是成熟的大柿子上市的時(shí)候，柿子是一種生津止渴，清熱止血功效的水果，不過(guò)柿子雖然好吃，但是不能多吃的，吃多了可是會(huì)引起很多不是的哦。經(jīng)常飲酒的朋友可以吃一點(diǎn)柿子，具有解酒的功效。
柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。柿子內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、淀粉、果膠、單寧酸、多種維生素和礦物質(zhì)等。成熟的柿子中含糖15％，蛋白質(zhì)1.36％，脂肪0.57％，以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。
（一）柿子的功效 潤(rùn)肺生津，清熱止血，腸健脾，解酒降壓。有清熱潤(rùn)肺，生津止渴，健脾化痰的功效； 用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。 新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤(rùn)肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。 【性味】甘澀，寒。
【歸經(jīng)】入心、肺、大腸經(jīng)。
【功能主治】 清熱，潤(rùn)肺，止渴。治熱渴，咳嗽，吐血，口瘡。
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澀柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。
新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。
柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止血的功效。
柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。
柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時(shí)漱口。
柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。
柿子皮不能吃。有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。
樹(shù)上的柿子
