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茄子是生活中比較常見的蔬菜，可以炒著吃，拌著吃，當然還可以炸著吃，可以配上肉，做成茄夾子，也可以直接炸著吃，味道也是非常棒的。 我們一家人都喜歡吃茄子，不管是去飯館，還是在家做菜，都有茄子，光是茄子的做法我就掌握了好幾種，有一種茄子的新做法，當零食吃，味道真心很贊！這道菜叫做風味茄子條，做出來之后，稍微放涼一點再吃，熱乎乎，外焦里嫩，別提多美味了，做法也超級簡單。 原料：茄子 配料：蔥、蒜、花椒、干辣椒、鹽 1、將茄子洗干凈，切成條狀，然后往茄子條里撒少許鹽，拌均勻，然后再撒上一層玉米淀粉，蔥切成蔥花，蒜切片，干辣椒切成小段，備用； 2、鍋開小火，倒入適量油，加熱至6成油溫，放入茄子湯嗎，炸至外表面變脆，撈出控油備用； 3、另取一個炒鍋開小火，倒入少許油，燒熱之后，放入干辣椒、蒜片，花椒爆香，然后再加入1小杯醬油，1勺白糖，慢慢熬制，直至起沫； 4、接著放入炸好的茄子條，翻炒均勻之后，即可出鍋。 這樣麻辣香脆的風味茄子條，外焦里嫩，特別好吃，家里的大人小孩都愛吃，你也試試吧。 |
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