步驟1
豬前腳請攤販剁小塊洗凈，大火起一鍋滾水，水滾后下豬腳，水再次滾起時，滾1分鐘關(guān)火撈起沖水3~5分鐘(水不用開太大)，沖完把水倒掉。 步驟2
取一個燉鍋準(zhǔn)備來炒糖，鍋中下1大匙沙拉油、2大匙黑糖粉，中小火加熱黑糖，然后準(zhǔn)備200ml的水備用。1~2分鐘過去~黑糖差不多融化到稠稠的狀態(tài)時，會開始冒一點點小泡泡表示沸騰，看到小泡泡要馬上加入200ml的水。 步驟3
加水的動作要快速并且一氣呵成，畫圓攪拌，加入五香粉、白胡椒粉、米酒、醬油攪拌一下。 步驟4
擺進豬腳、青蔥和大蒜，怕黏鍋可以先擺青蔥再鍋底再輕放豬腳。 步驟5
加水淹過豬腳，湯汁滾后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋滷1.5~2小時即可。 步驟6
超級無敵香Q的五香滷豬腳，就這樣簡單完成啦！ 步驟7
飯淋上一點滷汁，豬腳配飯吃的時候感覺嘴唇要黏在一起了！配上青菜和荷包蛋， 這頓飯吃的好滿足啊！ 步驟8
此道菜出現(xiàn)在本人馬不停蹄的挑戰(zhàn)100天不重複的假日午餐Part 22: 五香豬腳飯
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