牛奶般的鯽魚湯，快快嘗試吧！

垂涎的美食

2016-12-26

看到以前的鯽魚湯 清湯寡水 看著就難以入口 難為大家了

其實做好鯽魚湯很簡單 只要步驟對 廚房小白也可以熬出牛奶一樣的鯽魚湯

可以加點奶白菜 鮮豆腐 棒棒噠

先說主料：

鯽魚必不可少 買的時候就叫商販收拾干凈 回來我們洗一下直接腌制就可以了

配料：

食用油、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、胡椒粉、奶白菜、鮮豆腐

首先腌魚：

我們在魚的身上打上斜刀 容易入味 放入姜絲、料酒腌制10-15分鐘 去腥

煎魚：

這個步驟很關鍵 只有煎過 才能熬出奶白色的魚湯

鍋預熱 倒入食用油 煸炒姜絲 爆出香味將姜絲取出 腌制好的鯽魚下鍋 雙面煎至金黃色 倒入溫水 蓋蓋 大火煮沸

水要沒過魚 湯會越熬越白的 就是這么神奇

湯變白后可以下入鮮豆腐 出鍋前下入奶白菜

相信不少人跟我一樣一般我都不吃魚肉的 只喝湯吃豆腐和菜 鮮香 出鍋前最后一步不要忘記胡椒粉 太美味了

看到這么美味的鯽魚湯，流口水了嗎?