西蘭花一直都是倍受人們歡迎的一道蔬菜。我家女兒尤其愛吃這道菜，它味道鮮美，營養(yǎng)也很高，而且做法也是特別的簡單，簡單的一炒，就非常的入味，當(dāng)然做給小孩吃也不用加過多的調(diào)料。

我家女兒每周要吃上一餐到兩餐的樣子。對她來說，不論是花菜還是西蘭花，她好像永遠(yuǎn)都吃不膩的。有這個菜就能吃兩碗飯。

據(jù)說孩子常吃西蘭花，可促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。也是真巧了。孩子喜歡吃的菜竟這么多的好處。

食材：西蘭花，火腿，雞蛋，大蒜

制作步驟：

1、西蘭花清洗干凈，用刀劃成小顆，鍋里加水燒開，加入西蘭花焯水，煮約一分鐘。撈出瀝干水份待用。

2、火腿切成片待用。

3、雞蛋加鹽打散，熱鍋下油，將油燒到8成熱，再下雞蛋，這樣煎出來的雞蛋蓬松，口感好。雞蛋煎好之后，裝盤或鏟到鍋鍋的一邊。

4、另起鍋下油，將油燒熱，加入大蒜爆香。

5、加入火腿翻炒出香味。

6、將火腿鏟到鍋的一邊，加入西花，鹽一起翻炒半分鐘。和火腿一起翻炒均勻。

7、加入雞蛋一起炒勻出鍋。