天津菜雙鮮燴油面筋
天津菜雙鮮燴油面筋的做法詳細步驟 1、用剪子將蝦頭剪下。蝦頭剪去蝦須蝦槍待用。  2、用剪子沿蝦背將蝦身剪開。  3、剝?nèi)ノr殼，挑去蝦腸。  4、處理好的蝦仁和蝦頭。  5、魷魚打花刀后切長方塊。  6、切好的魷魚塊焯水的撈出。  7、黃瓜對半剖開。  8、在黃瓜的兩邊各切一刀，去掉黃瓜的瓤  9、將去瓤的黃瓜切成5MM厚的蝦仁塊。  10、鍋內(nèi)加水燒開，放入油面筋再次大火燒開。 11、油面筋撈出控水。 12、鍋內(nèi)倒油，放入蝦頭。 13、小火熬出紅色的蝦油，如不喜歡吃蝦頭，可將蝦頭撈出. 14、放入油面筋，中火翻炒至油面筋均勻的裹上蝦油。 15、將油面筋撥到鍋邊將姜末放入，炒香。 16、放入魷魚卷和蝦仁。 17、淋和調(diào)味汁，翻炒至蝦仁變紅。 18、放入黃瓜和小米椒。 19、翻炒均勻，加鹽調(diào)味，調(diào)味汁已經(jīng)有些許咸味，鹽要少放一點。 |
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