隨著單一麥芽的概念在威士忌市場(chǎng)上走紅，越來(lái)越多的人把關(guān)注的焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向了單一麥芽威士忌。各種五花八門的威士忌品類讓人目不暇接，不知所以然。俗話說(shuō)，內(nèi)行看門道，外行看熱鬧。那么怎樣成為單一麥芽威士忌的內(nèi)行人士呢？就讓我們從最簡(jiǎn)單的了解酒標(biāo)開始吧！

單一麥芽威士忌的酒標(biāo)就像我們的身份證一樣，會(huì)記錄它的出生年月、出生地址等，它往往會(huì)包含如下信息：

容量

產(chǎn)區(qū)

酒精度

酒廠名稱

單一麥芽威士忌

無(wú)添加焦糖色

是否冷凝過(guò)濾

橡木桶的類型

裝瓶時(shí)間

限量版的編號(hào)

桶齡酒/年份酒/無(wú)年份酒

通過(guò)上面的圖文解讀，我們大致了解了單一麥芽威士忌酒標(biāo)的信息讀取方法。對(duì)于產(chǎn)品信息，我們不僅要知其名，更要懂其義， 這樣才能更好地應(yīng)需求選擇合適的產(chǎn)品。下面我們通過(guò)五款酒了解下酒標(biāo)名稱所代表的含義是什么。

一、蘇格蘭單一麥芽威士忌

解析：

蘇格蘭單一麥芽威士忌（Single Malt Scotch Whisky）出自蘇格蘭本地同一蒸餾酒廠，僅用水、大麥芽、酵母為原料釀造，不添加其他谷物、焦糖色。儲(chǔ)熟于橡木桶至少三年以上，并于本地裝瓶，酒精度40%以上。

二、產(chǎn)區(qū)

解析：

產(chǎn)區(qū)（Region）：產(chǎn)區(qū)可能加在“single malt Scotch whisky”這句話前面，蘇格蘭經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)有高地（Highland）、斯佩塞（Speyside）、低地（Lowlands）、艾萊島（Islay）和群島（Islands)。

三、酒精度

解析：

酒精度（Alcohol content）：即威士忌所含的酒精占比，數(shù)字后加vol，如格蘭多納雪莉12年酒精度：43%vol。蘇格蘭單一麥芽威士忌剛出桶時(shí)酒精度比較高，根據(jù)不同人群、不同需求，在裝瓶時(shí)有的酒會(huì)加水稀釋，但依據(jù)英國(guó)法律，蘇格蘭威士忌酒精度不得低于40%。

四、無(wú)添加焦糖色

解析：

無(wú)添加焦糖色（Uncoloured)：以水、大麥芽、酵母為原料釀造的威士忌，在橡木桶內(nèi)自然熟陳，從而形成的天然色澤(Natural colour)。一些品牌的威士忌為了酒的色澤更加好看，在裝瓶前會(huì)添加焦糖色，而這樣的顏色并不是自然形成的。如果一瓶酒標(biāo)上標(biāo)有“Uncoloured”或“Natural colour”那它必定是無(wú)添加焦糖色。

五、非冷凝過(guò)濾

解析：

非冷凝過(guò)濾（Non Chill Filtered）：在低溫情況下，威士忌表面會(huì)顯現(xiàn)出懸浮物質(zhì)（懸浮物為芳香酯），將這些懸浮物去除就是冷凝過(guò)濾。反之，如果保留這類芳香酯，則稱為非冷凝過(guò)濾。

那么芳香酯類物質(zhì)對(duì)威士忌有何作用呢？威士忌有極豐富的香氣，而這些香氣大部分就來(lái)自這類芳香酯。在單一麥芽威士忌逐漸被市場(chǎng)認(rèn)可的情況下，非冷凝過(guò)濾的威士忌也越來(lái)越被行業(yè)專家所推崇。

威士忌不僅是一款產(chǎn)品，更是蘇格蘭文化的一種凝結(jié)。單一麥芽威士忌酒標(biāo)的解讀只是威士忌知識(shí)的冰山一角，但是對(duì)于喜歡或者想要購(gòu)買威士忌的朋友卻大有裨益。想要了解更多威士忌知識(shí)、產(chǎn)品，請(qǐng)關(guān)注古倉(cāng)酒業(yè)。

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